Aglianico Cinque Querce 2020 Irpinia DOC Salvatore Molettieri

Aglianico Cinque Querce 2020 Irpinia DOC, un tinto de carácter firmado por Salvatore Molettieri

El Aglianico Cinque Querce 2020 Irpinia DOC de Salvatore Molettieri es un vino tinto campano que expresa con claridad la identidad del Aglianico de montaña. Nace en Montemarano, en el cru Cinque Querce, de uvas Aglianico 100% cultivadas en un contexto propicio, donde la altitud y las oscilaciones térmicas contribuyen a definir un perfil elegante, profundo y territorial. Es una botella pensada para quienes buscan un vino estructurado, auténtico y capaz de unir intensidad aromática y buena bebibilidad.

Territorio y estilo del vino

La denominación Irpinia DOC valora uno de los territorios más interesantes de Campania, y en este caso el viñedo se encuentra a 550/600 metros s.n.m., sobre suelos arcillo-calcáreos con exposición Sudeste. La vendimia manual en caja, realizada entre finales de octubre y principios de noviembre, sugiere una recolección atenta y dirigida a la plena maduración de las uvas. La fermentación en acero a temperatura controlada y la maduración de aproximadamente 18 meses en barricas y grandes toneles de roble definen un estilo equilibrado, capaz de conjugar precisión aromática, estructura y finura.

Notas de cata

En la copa se presenta de color rojo rubí intenso. En nariz ofrece un bouquet amplio y articulado, con recuerdos a frutas rojas, especias, matices balsámicos, clavos de olor y cacao. En boca es cálido, pleno y envolvente, sostenido por una trama densa y una buena suavidad que acompaña una persistencia larga y compleja. El final recuerda a fruta madura y sensaciones de tostado, en un estilo que une potencia, elegancia y tipicidad del Aglianico.

Maridajes recomendados

El Aglianico Cinque Querce 2020 Irpinia DOC da lo mejor con caza, carnes rojas a la parrilla o guisadas, estofados, asados importantes y quesos de media curación. Su estructura y la componente especiada lo hacen adecuado también para platos sabrosos de la tradición, como preparaciones a base de ragú, caza y segundos platos ricos en suculencia. Es un tinto que realza cenas importantes y maridajes de gran satisfacción.

Temperatura de servicio

Servir el Aglianico Cinque Querce 2020 Irpinia DOC a una temperatura de 16-18 °C. Si es posible, es útil descorchar el vino con un poco de antelación para favorecer su evolución en la copa y resaltar el conjunto aromático, especialmente en las primeras fases de la cata. Una copa amplia ayuda a expresar mejor el carácter del vino.

Por qué comprarlo

Elegir el Aglianico Cinque Querce 2020 Irpinia DOC significa llevar a la mesa un tinto identitario, construido sobre una gran variedad del Sur de Italia y sobre un territorio históricamente propicio. El trabajo en el viñedo, la recolección manual y el afinamiento en madera contribuyen a ofrecer un vino completo, adecuado tanto para ocasiones conviviales como para momentos de cata más atenta. Es una elección convincente para quienes desean comprar vino en línea con un perfil autoritativo, gastronómico y coherente con la tradición irpina.