Doro Princic: la elegancia del Collio en botella
La colección Doro Princic reúne una selección de vinos que cuentan de manera auténtica el Collio y su tradición más refinada. La historia de la bodega tiene sus raíces en 1952, cuando Isidoro Princic, para todos Doro, comenzó a embotellar los primeros vinos en Pradis, en el municipio de Cormòns, convirtiéndose en uno de los pioneros que creyeron en el potencial de este extraordinario territorio.
Hoy la continuidad familiar es llevada adelante por Sandro, con el apoyo de su hijo Carlo, en una realidad que une el trabajo en la viña, la atención artesanal y una visión coherente del estilo empresarial. El resultado es una gama de blancos esenciales, finos y territoriales, junto a tintos vinificados con cuidado, expresión de una filosofía que privilegia el equilibrio, la precisión y la identidad.
El territorio: Ponca y Collio
El corazón de la producción es el Collio, una de las áreas más representativas de Friuli Venezia Giulia, donde el paisaje se extiende entre colinas, ventilación constante y suelos complejos. Aquí la Ponca juega un papel decisivo: margas y areniscas que se alternan en capas capaces de dar a los vinos finura, salinidad y profundidad. Es un terroir que valora en particular los blancos, haciéndolos reconocibles por su limpieza aromática y bebibilidad.
La propiedad cuenta con aproximadamente 12 hectáreas cultivadas, una dimensión que permite un enfoque atento y una lectura precisa de cada parcela. Es precisamente este cuidado en la viña lo que hace que los vinos de Doro Princic sean una elección interesante para quienes buscan etiquetas con un perfil clásico pero nunca banal.
Los vinos de la selección
En esta colección encuentras algunas de las etiquetas más representativas de la bodega:
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Pinot Grigio Collio 2022 DOC, expresión directa y versátil del territorio;
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Malvasia Etiqueta Azul 2022 Colli Goriziani DOC, de carácter aromático y perfil gastronómico;
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Ribolla Gialla Etiqueta Azul 2022 Collio Goriziano DOC, fresca, vertical y típica;
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Pinot Bianco 2022 Collio Goriziano DOC, elegante y nítido, ideal para quienes aman los blancos esenciales.
Se trata de vinos blancos que cuentan bien la pluralidad del Collio, con interpretaciones diferentes pero unidas por un estilo común: precisión, equilibrio y gran atención a la materia prima. Cada botella refleja un trabajo en la viña riguroso y una vinificación fiel a la tradición de la zona.
Maridajes y ocasiones de consumo
Los vinos de Doro Princic son adecuados para diferentes momentos en la mesa. El Pinot Grigio y el Pinot Bianco se expresan bien con aperitivos delicados, verduras, pescado y preparaciones ligeras. La Ribolla Gialla acompaña con naturalidad platos de mar, embutidos y cocina veraniega, mientras que la Malvasia encuentra un buen diálogo con recetas sabrosas, quesos y primeros platos aromáticos.
Esta selección es ideal para quienes desean vinos friulanos con personalidad, perfectos tanto para una degustación técnica como para una cena en la que el vino debe complementar el plato sin sobrepasarlo. Si buscas etiquetas del Collio capaces de unir historia, territorio y estilo, la colección Doro Princic merece ser descubierta con atención.
