Pinot Nero Riserva 2019 Stroblhof

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CellarStroblhof Contiene SolfitiSi GrapesPinot nero OriginItalia RegionTrentino Alto Adige Size0.75l Vintage2019

ALTO ADIGE PINOT NERO “RISERVA” DOC 2019 STROBLHOF ZONA DI PRODUZIONE L’uva scelta proviene da un vigneto di proprietà Esteso sul STROBLHOF nel Comune di Appiano a 500 metri s.l.m. - in tutto 22.500 metri quadrati. I vigneti sono esposti verso sud-est. Solo l’uva migliore da piante...

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ALTO ADIGE PINOT NERO “RISERVA” DOC 2019 STROBLHOF

ZONA DI PRODUZIONE
L’uva scelta proviene da un vigneto di proprietà Esteso sul STROBLHOF nel Comune di Appiano a 500 metri s.l.m. - in tutto 22.500 metri quadrati. I vigneti sono esposti verso sud-est. Solo l’uva migliore da piante vecchie è stata vinificata per la Riserva.
TIPOLOGIO DEL TERRENO
suolo argilloso a contenuto calcareo e porfirico (pietra vulcanica) con strati rocciosi nel sottosuolo.
VITIGNO
Pinot Nero su Guyot - cloni diversi. Impianti del 1985 e 1990 – densità media 70 x 200
RESA PER ETTARO
40 ettolitri
GRADAZIONE ZUCCHERINA
21,00 BABO
ALCOOL
13,5 % Vol.
ACIDITÁ TOTALE
5,4 g/L
ZUCCHERI RIDUTTORI
0,3 g/L
VINIFICATZIONE
Vendemmia dal 15 al 18 settembre. Macerazione e fermentazione in tini di rovere per 23 giorni con tre rimontaggi al giorno nella prima settimana. Affinamento in barriques francesi, 25% nuove, il resto di secondo e terzo passaggio, per 12 mesi. Poi stagionamento per 8 mesi in botti di rovere da 30 e 40 hl. prima dell’imbottigliamento. Oltre un anno di affinamento in bottiglia. Messa in vendita a aprile 2022
BOTTIGLIE PRODOTTE
6.500 da 0,75 litri e 330 Magnum
PRIMA ANNATA
1970