Gualto Brunello di Montalcino Riserva
Annata 2016
Denominazione d’origine controllata e garantita
DESCRIZIONE
SCHEDA ANNATA 2016
ANDAMENTO CLIMATICO : Dopo una primavera piovosa, l’autunno è stato caratterizzato da molto caldo di giorno e fresco di notte, un’escursione che ha reso le uve particolarmente ricche di acidità, colore e profumi. La vendemmia è stata perfetta, una delle più belle degli ultimi anni. A maggio e giugno il clima è stato fresco, con una buona piovosità, mentre in estate il caldo è stato equilibrato, non eccessivo
CLASSIFICAZIONE CONSORZIO DEL BRUNELLO: 5 stelle
EPOCA DI RACCOLTA: : prima e seconda settimana di ottobre
UVA: 100% sangiovese grosso
VINIFICAZIONE: fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata, temperatura di fermentazione: 28-30 °C, macerazione: 21-25 giorni, fermentazione malolattica in acciaio
INVECCHIAMENTO: 36 mesi in botti di rovere francese da 20 hl
PRODUZIONE: 4.000 bottiglie
ANALISI CHIMICHE: Alcool svolto(%): 14,83, Acidità totale (g/lt.): 5,9, Acidità volatile (g/lt.):0,63, SO2 Totale (mg/lt.): 91, SO2 libera (mg/lt.) 36, pH: 3,50, Estratto secco netto (g/lt.) 30,9
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino di grande personalità e struttura, con un naso ampio caratterizzato da sentori di frutta matura, macchia mediterranea e spezie. Viene prodotto da un blend dei due vigneti migliori dell’azienda, nei quali vengono fatte specifiche operazioni agronomiche per ottenere ogni anno la perfetta maturazione dei grappoli.
E’ un vino che possiede una notevole capacità di invecchiamento; anche dopo molti anni di conservazione presenterà la sua originaria eleganza unita ad un’evoluzione aromatica tipica dei vini di gran classe.
