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Fanoi Negroamaro Salento IGP con ASTUCCIO Cantele

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CellarCantele Contiene SolfitiSi GrapesNegroamaro OriginItalia RegionPuglia Size0.75l Vintage2017
Fanoi Negroamaro Salento IGP con ASTUCCIO ZONA DI PRODUZIONE Guagnano (Le). SISTEMA DI ALLEVAMENTO Alberello pugliese. EPOCA DI VENDEMMIA Prima settimana di ottobre. VINIFICAZIONE Fermentazione a 26°C, 15 giorni di macerazione, con delestage giornalieri nei primi 4-5 giorni. AFFINAMENTO...
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Fanoi Negroamaro Salento IGP con ASTUCCIO

ZONA DI PRODUZIONE

Guagnano (Le).
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Alberello pugliese.
EPOCA DI VENDEMMIA
Prima settimana di ottobre.
VINIFICAZIONE
Fermentazione a 26°C, 15 giorni di macerazione,
con delestage giornalieri nei primi 4-5 giorni.
AFFINAMENTO
Sosta in barriques di primo e secondo passaggio
per 12 mesi. Matura in bottiglia per non meno di
12 mesi.
CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO
Pronto, con notevole capacità di evoluzione di
durata non inferiore a 10 anni.
SERVIRE A
18°C.

Note di degustazione

COLORE: Rosso rubino intenso.

NASO: Sfumature di fragranze che si lasciano svelare: il mirto, il timo, la maggiorana,  la frutta rossa al suo apice di carattere e un sentore di salsedine che rimanda alla presenza del mare, ovvero l’acqua del sud.

PALATO: Al principio si presenta delicato con caratteristiche acido/sapide tipiche del Negroamaro che, accentuato da un tannino strutturato seppur giovane, prosegue nell’evoluzione del sorso con  un vitalismo dinamico pronto a tramontare in bocca donando una scia di lenta sapidità.


Cellar
Cantele
Contiene Solfiti
Si
Grapes
  • Negroamaro
Origin
Italia
Region
Puglia
Size
0.75l
Vintage
2017
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