Mustazzo

CANNONAU DI SARDEGNA

MUSTAZZO È UN CANNONAU DAL PEDIGREE BARBARICINO COLTIVATO DA ANTICHE MANI E RISPETTOSAMENTE VINIFICATO DAGLI ENOLOGI DI CASA SELLA & MOSCA. NASCE E CRESCE NEL CENTRO SARDEGNA DOVE, A QUOTE SUPERIORI AI 600 METRI, LE FORTI ESCURSIONI TERMICHE PRESERVANO UNA RICCA COMPONENTE FRUTTATA E TANNICA E LE VIGNE CENTENARIE REGALANO POCHI ETTOLITRI PER ETTARO.

Mustazzo è un Cannonau dal pedigree barbaricino coltivato da antiche mani e rispettosamente vinificato dagli enologi di casa Sella & Mosca. Nasce e cresce nel centro Sardegna dove, a quote superiori ai 600 metri, le forti escursioni termiche preservano una ricca componente fruttata e tannica e le vigne centenarie regalano pochi ettolitri per ettaro. Diraspatura con pigiatura extra soffice, macerazione con delastage, affinamento in legno e cemento, i pochi e semplici ingredienti di una vinificazione attuale ma quanto mai tradizionale e volta a preservare il prezioso patrimonio viticolo. Mustazzo sfoggia tutta la forza del territorio e di ceppi secolari. Naso in cui le note fruttate, di mora e sottobosco, sono affiancate da sensazioni di mirto e leggera speziatura, per una bocca dal sorso fresco e dinamico, ritmata da un tannino avvincente e da una straordinaria acidità che accompagna e sostiene il finale lungo, carnoso e sapido