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Carema DOC Etichetta Bianca
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CAREMA DOC - ETICHETTA BIANCA
Note sensoriali:
- Colore: Rosso granato intenso, limpido e consistente
- Profumo: Note speziate e fruttate. Aroma di fiori secchi, di rosa, fini e delicati.
- Sapore: Piacevoli sensazioni tanniche e di calore date dall'alcol. Piacevoli note speziate.
- Prodotto con uve Nebbiolo raccolte verso il 20 ottobre, fermentato in vasche d'acciaio a temperatura controllata, con una macerazione delle uve di circa dieci giorni. L'affinamento è di trentasei mesi, come prevede il disciplinare di produzione, di cui trenta in botti di rovere.
- Vitigno: Nebbiolo
- Denominazione: Carema DOC Etichetta Bianca.
- Area produzione: Carema - Piemonte
- Estensione Carema Ferrando: 2,5 ettari
- Tipo terreno: Morenico
- Varietà d'uva: Nebbiolo 100%
- Epoca vendemmia: Dopo il 15 Ottobre
- Modalità di raccolta: Manuale
- Bottiglie prodotte: 7.000 CA.
- Servire a temperatura ambiente (18/20°c) in ampi calici da vino rosso importante. Ottimo accostato a carni rosse, stracotti, cacciagione e formaggi stagionati.
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