Aglianico del Vulture Superiore DOCG "Storico" Basilisco
I nostri vini nascono sulle pendici del Vulture, dove piccoli appezzamenti di vigna si perdono in un paesaggio di uliveti e colline nate dalle erosione della colata lavica. I suoli, di origine vulcanica ma molto diversi tra loro, producono differenze nelle declinazioni dell’Aglianico che abbiamo voluto raccontare portando fino alla bottiglia alcune delle singole particelle.
Denominazione: Aglianico del Vulture Superiore DOCG
Uve: Aglianico 100%
Comune di ubicazione dei vigneti: Barile
Superficie vitata: 2,2 HA
Esposizione e Altimetria: Sud, Sud Est. 500 metri slm
Tipo di terreno: Vulcanico
Sistema di allevamento: Capanno
Fermentazione alcolica: In serbatoi di acciaio per 25 giorni circa.
Maturazione: 12 mesi in barrique di rovere francese di I e II passaggio o tonneau.
Esame organolettico: Rubino intenso al colore, mostra all'olfatto una ricchezza di piccoli frutti rossi, rosa e cardamomo. Estremamente persistente al palato, ha tannini setosi e una struttura viva e complessa, l'espressione più raffinata e potente del Vulture.
Affinamento in bottiglia: Minimo 36 mesi
Temperatura di servizio: 18 °C
Bottiglie prodotte annualmente: 1000