Creato sempre all'inizio della primavera, questo Champagne evidenzia il carattere più minerale dei diversi terroir della Champagne che ne modellano la personalità. Per ottenere la brillantezza del gesso, gli Chardonnay vengono selezionati da vari cru nei luoghi in cui il gesso affiora in superficie nella Montagne de Reims, nella Vallée de la Marne e nella Côte des Blancs.
Imbottigliato alla fine della primavera successiva alla vendemmia. Invecchiamento minimo in cantina 4 anni. Il dosaggio è regolato con precisione per preservare l'equilibrio tra freschezza e frutto senza mascherare il carattere e la purezza del vino.
ASPETTO
Tonalità giallo paglierino screziato di verde.
NASO
Il primo naso esprime fiori bianchi,
biancospino, mele verdi e agrumi.
Mentre lo Champagne si scalda, un suggerimento
emerge la buccia di pompelmo,
accompagnato da zenzero e anice stellato.
PALATO
Al palato, sapori di agrumi
unire con l'ananas e completare con
una nota salina frizzante.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Questo è lo champagne perfetto per
servire come aperitivo estivo o con a
pasto. Abbinalo a ostriche, capesante di mare
(tartara scottata o servita), pesce bianco
tartare, risotto con scaglie di parmigiano,
o anche qualche Comté giovane o fruttato
formaggio.
Creato sempre all'inizio della primavera, questo champagne mette in risalto gli aspetti più minerali
carattere dei diversi terroir dello Champagne che ne modellano la personalità. Per ottenere il
brillante splendore del gesso, gli Chardonnay sono selezionati da vari cru in luoghi dove il gesso affiora in superficie nella Montagne de Reims, Vallée de la Marna e la Côte des Blancs.
Imbottigliato alla fine della primavera successiva alla vendemmia. Invecchiamento minimo 4 anni nel
cantine. Il dosaggio è regolato con precisione per preservare l'equilibrio tra freschezza e frutto senza mascherare il carattere e la purezza del vino.
