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Etna Bianco BIANCO DI SEI DOC 2019

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CellarPalmento Costanzo Grapescarricante, Catarratto bianco RegionSicilia Size0.75l Vintage2019
Etna Bianco BIANCO DI SEI DOC 2019 Zona di Produzione : Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna | Esposizione Nord. Uve : Carricante 90% – Catarratto 10%. S uolo : sabbie vulcaniche nere e brune; sassi e rocce effusive. Sistema di allevamento : alberello sostenuto da pali di...
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Etna Bianco BIANCO DI SEI DOC 2019

Zona di Produzione: Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna | Esposizione Nord.
Uve: Carricante 90% – Catarratto 10%.
Suolo: sabbie vulcaniche nere e brune; sassi e rocce effusive.
Sistema di allevamento: alberello sostenuto da pali di castagno. Piante fino 100 anni di età.
Ceppi/Ha: in media 8000 piante/Ha.
Resa media per ettaro: 50 quintali.
Vendemmia : manuale, fine settembre.
Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione in acciaio con lieviti indigeni selezionati.
Affinamento: 10 mesi in acciaio in contatto con le fecce fini e 8 mesi in bottiglia.
Gradazione alcolica: 12% vol.
Degustazione: dal colore giallo paglierino, presenta un ampio bouquet con note di fiori bianchi, agrumi, miele e zenzero con rimandi di erbe aromatiche e idrocarburi. Al palato è fresco, polposo e persistente con deliziosi ricordi minerali.
Temperatura di servizio: 10-12°C.
Cellar
Palmento Costanzo
Grapes
  • carricante, Catarratto bianco
Region
Sicilia
Size
0.75l
Vintage
2019
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