Trentenare igp Paestum Fiano 2023 San Salvatore

Trentenare IGP Paestum Fiano 2023 San Salvatore

Trentenare IGP Paestum Fiano 2023 de San Salvatore Azienda Agricola es un vino blanco campano que interpreta el Fiano con un estilo nítido, fragante y territorial. Nace en el corazón de Paestum, en la localidad Cannito, de uvas 100% Fiano cultivadas en un contexto vocado, con exposición suroeste y un perfil pensado para valorar frescura, sapidez e identidad varietal.

Territorio y estilo del vino

La zona de producción de Paestum ofrece condiciones ideales para un blanco de carácter mediterráneo pero bien definido. Las viñas se encuentran entre 150 y 210 metros sobre el nivel del mar en suelos arcillo-calcáreos, elemento que contribuye a dar tensión y complejidad al sorbo. La vendimia manual y la vinificación en acero, con criomaceración y afinamiento sobre las lías finas durante aproximadamente seis meses, permiten preservar el patrimonio aromático de la variedad y construir un vino equilibrado, moderno y fácilmente apreciable.

Notas de cata

A la vista se presenta con un color amarillo pálido pleno, joven y luminoso. El perfil olfativo es rico y fresco, con recuerdos a melocotón amarillo, ciruela, mandarina, higo, manzana, genista y matorral mediterráneo. En boca Trentenare IGP Paestum Fiano 2023 es elegante y envolvente, pero también dinámico y tenso, con un sorbo carnoso sostenido por frescura y sapidez. El cierre es armonioso, cautivador y de buena persistencia, con una agradable impresión de bebibilidad y continuidad gustativa.

Maridajes recomendados

Este vino blanco campano se presta muy bien a risottos de mar, como el risotto a la pescatora, y a primeros platos ricos a base de pescado. Es excelente con sopas de mar, segundos de pescado al horno o a la parrilla y con lácteos frescos, gracias a su impulso salino y a la frescura que limpia el paladar sin cubrir los sabores.

Temperatura de servicio

Para apreciar al máximo el Trentenare IGP Paestum Fiano 2023, se recomienda servirlo a 8-10 °C. No es necesaria una oxigenación prolongada: basta abrirlo poco antes del servicio para captar mejor su parte aromática y la tensión gustativa.

Por qué comprarlo

Es una elección convincente para quienes buscan un Fiano de perfil reconocible, elegante y versátil, capaz de expresar el territorio de Paestum con inmediatez y precisión. Trentenare IGP Paestum Fiano 2023 San Salvatore une calidad percibida, placidez de bebida y buena longevidad, resultando adecuado tanto para la mesa del día a día como para una compra más selecta para cenas a base de pescado o ocasiones informales pero cuidadas.