Taurasi Cinque Querce DOCG reserva 2016 Salvatore Molettieri

Taurasi Cinque Querce DOCG Riserva 2016 Salvatore Molettieri

Taurasi Cinque Querce DOCG Riserva 2016 de Salvatore Molettieri es un gran tinto campano de Aglianico 100%, expresión auténtica de un territorio vocado y de un estilo profundo, estructurado y longevo. Nace como vino de carácter, pensado para quienes buscan complejidad, elegancia y una fuerte identidad territorial en botella.

Territorio y estilo del vino

El vino proviene de Montemarano, una de las áreas más interesantes del Taurasi, con el cru Vigna Cinque Querce situado a 550/600 metros s.n.m. sobre suelos arcilloso-calcáreos. La combinación entre altitud, exposición sureste y vendimia tardía contribuye a un perfil maduro pero tenso, capaz de expresar al máximo la personalidad del Aglianico. La elaboración prevé fermentación en acero a temperatura controlada, seguida de una larga maduración en barricas y grandes toneles de roble, que acompaña al vino hacia el equilibrio y la profundidad sin oscurecer su alma territorial.

Notas de cata

En la copa se presenta con un color muy intenso, casi impenetrable, de rubí denso con ligeros reflejos granate. La nariz es amplia y compleja, con recuerdos a cereza ácida, mermelada de ciruela, especias, notas tostadas, café y cacao. En boca es pleno, cálido y envolvente, sostenido por una frescura aún viva y por taninos elegantes, bien integrados en la trama gustativa. La persistencia es larga y deja emerger retornos de fruta madura, tostados y matices especiados, en un estilo rico pero armónico, típico de los grandes vinos de envejecimiento.

Maridajes recomendados

El Taurasi Cinque Querce DOCG Riserva 2016 se combina con naturalidad con platos importantes de la cocina italiana. Es ideal con guisos, estofados, asados, caza de pelo y de pluma, además de segundos platos de carne sabrosos y preparaciones ricas en especias. Excelente también con quesos curados de pasta dura o hilada, donde la estructura del vino encuentra un compañero a la altura.

Temperatura de servicio

Para apreciarlo al máximo, se recomienda servirlo a 18-20 °C. Es útil abrir la botella al menos una hora antes y, si es posible, decantarla, para favorecer la apertura del bouquet y hacer más armoniosa la degustación.

Por qué comprarlo

Elegir Taurasi Cinque Querce DOCG Riserva 2016 Salvatore Molettieri significa llevar a la mesa un gran tinto del Sur de Italia, capaz de unir potencia, finura y profundidad. Es una botella perfecta para ocasiones especiales, para enriquecer la bodega o para quienes desean comprar vino en línea con un perfil autoritario, territorial y de fuerte personalidad.