Sassella Stella Retica Valtellina Superiore DOCG 2019 ARPEPE
Sassella Stella Retica Valtellina Superiore DOCG 2019 ARPEPE
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¿Qué sabor tiene este vino?
Detalles técnicos
| Bodega | Arpepe |
|---|---|
| Alergénicos | Solfiti |
| Country | Italia |
| Region | Lombardía |
| SIze | 0.75l |
| Uvas | Chiavennasca |
Descripción
Sassella Stella Retica Valtellina Superiore DOCG 2019 ARPEPE
Sassella Stella Retica
Siempre esperabas ver la estrella alpina de pequeño durante las caminatas en la montaña, pero las excursiones a menudo eran más largas que tu aliento y la mayoría de las veces te cansabas antes de encontrarla. Lo bonito es que siempre te quedaba el deseo de volver a buscarla a costa de alcanzar el glaciar. Así como hizo el escalador que dedicó una ruta a nuestro vino: puedes buscarla en los mapas del lado Retico, el de los Alpes donde está esculpida la Sassella.
Valtellina Superiore Sassella Stella Retica DOCG, casi un trabalenguas, como el primer sorbo: lo suficientemente tenso como para atraparte aún atónito, lo suficientemente suave como para no sorprenderte.
La larga maceración puede hacer mucho bien también a los vinos jóvenes, que año tras año lograrán sorprenderte por su innata capacidad de evolución.
La correcta maduración de las uvas supone una gran atención en la elección de los tiempos, según lo que permitan las condiciones atmosféricas. Así es como las uvas de un mismo viñedo son el resultado de infinitas variables que los hombres solo pueden gestionar en pequeña parte. Esa parte que a nosotros, con natural entusiasmo, nos gusta definir como “trabajo”.
Sassella Stella Retica Valtellina Superiore DOCG 2019 de ARPEPE es un vino tinto de montaña que interpreta con personalidad uno de los lados más célebres de la Valtellina. Su identidad une precisión, energía y una trama gustativa capaz de conjugar tensión y suavidad, ofreciendo un sorbo refinado y satisfactorio. Es una botella pensada para quienes buscan un gran vino italiano vinculado al territorio, con un estilo auténtico y una marcada capacidad de evolución en el tiempo.
Territorio y estilo del vino
La denominación Valtellina Superiore DOCG representa una de las expresiones más interesantes del Nebbiolo de montaña, aquí interpretado según el carácter vertical y mineral de la Sassella, área histórica y vocada del lado retico. En este contexto, el vino adquiere una personalidad distinta, hecha de finura, energía y profundidad. ARPEPE trabaja con un estilo reconocible, orientado a la valorización del territorio y a la definición de vinos que sepan unir rigor y sensibilidad, manteniendo un perfil elegante y fiel a su origen.
Notas de cata
En la copa se presenta con un color rojo rubí coherente con la tipología, destinado con el tiempo a virar hacia matices más evolucionados. En nariz expresa aromas de fruta roja, notas florales y un componente especiado y mineral que evoca su procedencia alpina. En boca es tenso, fresco y envolvente al mismo tiempo, con una estructura equilibrada y taninos presentes pero no agresivos. El sorbo es dinámico, preciso, con una buena persistencia y un final que invita a otro trago. Su vocación evolutiva sugiere un vino capaz de ganar complejidad con el paso de los años.
Maridajes recomendados
Sassella Stella Retica Valtellina Superiore DOCG 2019 se combina con gran naturalidad con platos sabrosos pero equilibrados, como pizzoccheri valtellinesi, carnes rojas no demasiado elaboradas, caza ligera, guisos, setas porcini y quesos curados. Su frescura y su finura tánica lo hacen adecuado también para preparaciones con hierbas aromáticas y cocciones lentas, capaces de dialogar con la profundidad del vino sin cubrir su elegancia.
Temperatura de servicio
La temperatura ideal para servir Sassella Stella Retica Valtellina Superiore DOCG 2019 es entre 16 y 18 °C. Si el vino ha sido conservado durante mucho tiempo o si deseas maximizar su evolución aromática, puede ser útil abrirlo un poco antes del servicio. No es necesario intervenir con decantadores de manera sistemática, pero una breve oxigenación puede favorecer la expresión del bouquet en los primeros años de vida.
Por qué comprarlo
Este vino representa una elección interesante para quienes quieren comprar vino online y llevar a la mesa una botella capaz de contar con claridad la Valtellina y el trabajo de ARPEPE. Sassella Stella Retica Valtellina Superiore DOCG 2019 ofrece un perfil autoritario pero no pesado, adecuado tanto para una cena importante como para un momento de degustación más atento. Es un tinto que une territorio, elegancia y potencial de crecimiento en botella, con una identidad bien definida y apreciable desde el primer momento.
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