Ravazzòl” Amarone de la Valpolicella Clásico DOC

Ravazzòl Amarone della Valpolicella Classico DOC

Ravazzòl Amarone della Valpolicella Classico DOC de Ca La Bionda Azienda Agricola es un vino tinto importante, elegante y profundo, expresión auténtica de la tradición de la Valpolicella Clásica. Nace de un coupage histórico de Corvina, Corvinone, Rondinella y Molinara, e interpreta con gran coherencia el estilo del Amarone: riqueza, concentración y capacidad de evolucionar con el tiempo.

Territorio y estilo del vino

El vino proviene de la zona histórica de la Valpolicella Clásica, de viñedos situados en la colina Ravazzol, entre 200 y 300 metros de altitud. El terreno calcáreo-arcilloso con presencia de esqueleto contribuye a dar impulso, frescura y elegancia, cualidades valiosas en un vino estructurado como este. Las vides, con una edad media superior a los 60 años y rendimientos contenidos, permiten obtener uvas concentradas y de gran carácter. El appassimento tradicional en cajas de madera y el largo afinamiento contribuyen a definir un perfil complejo, profundo y longevo.

Notas de cata

En la copa se presenta con un color rojo rubí intenso que tiende al granate con la evolución. En nariz ofrece aromas ricos y envolventes, con recuerdos a cerezas al licor, moras, tabaco seco y frutas confitadas. En boca es pleno, austero y estructurado, con una trama gustativa amplia e intensa, sostenida por una buena frescura que aligera su potencia. El final es largo, persistente y coherente con el estilo clásico del Amarone, capaz de unir suavidad, profundidad y gran personalidad.

Maridajes recomendados

Ravazzòl Amarone della Valpolicella Classico DOC se marida con platos ricos y sabrosos como cortes de carne de res, guisos, estofados y caza. Es ideal también con quesos curados y preparaciones de sabor intenso, donde su estructura puede expresarse al máximo. Gracias a su complejidad, puede ser elegido también como vino de meditación, para disfrutar con calma al final de una cena importante.

Temperatura de servicio

La temperatura ideal de servicio para Ravazzòl Amarone della Valpolicella Classico DOC es entre 18 y 20 °C. Para apreciarlo mejor en su perfil aromático, se recomienda abrir la botella con cierto antelación, especialmente en las añadas más jóvenes, para favorecer una adecuada oxigenación.

Por qué comprarlo

Elegir este Amarone significa apostar por un vino de territorio, intenso y autoritario, capaz de contar la Valpolicella Clásica con estilo y precisión. Es una botella que une tradición, concentración y longevidad, perfecta para quienes buscan un tinto importante para maridar con grandes platos o reservar para momentos especiales. Ravazzòl Amarone della Valpolicella Classico DOC ofrece una experiencia de degustación rica y memorable, con un equilibrio convincente entre potencia, elegancia y complejidad.