Proemio Amarone de Valpolicella 2013 DOC Santi

Proemio Amarone della Valpolicella 2013 DOC Santi

Proemio Amarone della Valpolicella 2013 DOC Santi es un gran tinto de la tradición veneciana, expresión de selección, pasificación y larga maduración. Nace de Corvina, Corvinone y Rondinella, uvas símbolo de la Valpolicella, interpretadas por Santi con un estilo rico, profundo y equilibrado. Es un vino importante, pensado para quienes buscan intensidad aromática, estructura y fineza en un Amarone della Valpolicella capaz de evolucionar bien con el tiempo.

Territorio y estilo del vino

Las uvas provienen de viñedos seleccionados en las zonas más propicias de media y alta colina de los municipios de San Pietro in Cariano, Marano y Fumane. Los suelos ricos en caliza y la exposición al suroeste contribuyen a dar madurez, equilibrio y precisión expresiva. La elaboración sigue la tradición del Amarone: una parte de los mejores racimos se recoge manualmente a finales de septiembre y se deja pasificar en los frutales, así se concentran azúcares, aromas y sustancia. El resultado es un vino de personalidad autoritaria, construido sobre potencia controlada y gran armonía.

Notas de cata

En la copa se presenta con un color rojo rubí oscuro, atravesado por un leve borde granate. El bouquet es amplio y complejo, con recuerdos de uva pasa, cereza, ciruela seca, vainilla, violeta y canela. En boca es pleno, generoso y bien firme, con una trama rica y envolvente sostenida por equilibrio y frescura. El final es largo, cálido y persistente, con regresos de mermelada, especias y fruta en aguardiente que acompañan un cierre elegante.

Maridajes recomendados

Gracias a su estructura, Proemio Amarone della Valpolicella 2013 DOC Santi se marida con carnes rojas importantes, caza, guisos y quesos curados. Es ideal también con platos de la cocina veneciana y preparaciones lentas y sabrosas, donde su profundidad aromática logra realzar cada matiz. Debe elegirse cuando se desea un vino de meditación o de mesa para ocasiones especiales.

Temperatura de servicio

La temperatura ideal para Proemio Amarone della Valpolicella 2013 DOC Santi es de 18°C. Si la botella ha sido conservada durante mucho tiempo en un ambiente fresco, puede ser útil abrirla con un poco de anticipación para favorecer la expresión de los aromas y la armonía del sorbo.

Por qué comprarlo

Este Amarone representa una elección de prestigio para quienes desean comprar vino en línea con atención a la calidad y al estilo. Une tradición veronesa, cuidado productivo y una personalidad intensa pero refinada. Proemio Amarone della Valpolicella 2013 DOC Santi ofrece un perfil autoritario, adecuado para quienes buscan un vino importante para coleccionar, regalar o llevar a la mesa en grandes ocasiones.