Primitivo de Manduria Dulce Natural 2017 d.o.c.g. passito

Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2017 d.o.c.g. passito

Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2017 d.o.c.g. passito de Attanasio Azienda Agricola es un vino dulce de gran personalidad, obtenido de Primitivo en pureza y producido en cantidades muy limitadas. La versión passito expresa toda la riqueza de la variedad y el vínculo con Manduria, territorio históricamente vocado a vinos intensos, cálidos y generosos. Es una elección ideal para quienes buscan un vino italiano de meditación, elegante en la dulzura y capaz de ofrecer profundidad aromática y gran encanto en la mesa.

Territorio y estilo del vino

La producción se lleva a cabo en Manduria, en una zona símbolo del Primitivo di Manduria, donde el clima favorable y la tradición agrícola contribuyen a definir un estilo rico y soleado. Las uvas provienen de viñedos cultivados en vaso, con rendimientos muy contenidos y recolección manual en cajas. El vino nace en años particulares secos, cuando es posible prolongar el secado hasta los primeros días de octubre. Este método confiere concentración, complejidad y una huella dulce natural que evoca la memoria de los vinos de las festividades y de las ocasiones importantes.

Notas de cata

En la copa se presenta con un color rubí muy concentrado, casi impenetrable, y una trama visual densa e intensa. En nariz emergen aromas maduros y profundos de higos secos, cereza negra, mora, ciruela y mermelada, con una componente aromática rica y envolvente. En boca impacta por la plenitud y la alcoholicidad, sostenidas por una suavidad pronunciada pero bien equilibrada por acidez y taninos maduros. El sorbo es continuo, crece progresivamente en intensidad y se cierra con un final largo, rico en sensaciones frutales y persistentes.

Maridajes recomendados

Este Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2017 da lo mejor de sí con chocolate negro, quesos azules y pastelería seca a base de almendras. También es perfecto con tartas de fruta oscura, dulces de nueces, galletas artesanales y postres tradicionales a base de fruta seca. Gracias a su estructura, puede acompañar con éxito también un importante postre, transformando el momento de la degustación en una experiencia rica y memorable.

Temperatura de servicio

Servir el Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2017 d.o.c.g. passito a una temperatura de 14-16°C. Un breve reposo en la copa ayuda a expresar mejor la complejidad aromática, mientras que una ligera oxigenación puede ser útil si la botella ha sido conservada durante mucho tiempo.

Por qué comprarlo

Elegir este vino significa llevar a la mesa una etiqueta rara, producida en solo 1.000 botellas, capaz de contar el lado más noble y tradicional del Primitivo. El formato de 0,500 l lo hace perfecto para ocasiones especiales, regalos enogastronómicos o para quienes desean comprar vino en línea con un perfil dulce, intenso y de gran identidad territorial. Es un vino que une historia, artesanía y placer inmediato, con una personalidad rica y satisfactoria.