Pinot Bianco Barthenau Vigna San Michele 2021 Hofstatter
Pinot Bianco Barthenau Vigna San Michele 2021 Hofstatter
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¿Qué sabor tiene este vino?
Detalles técnicos
| Bodega | Tenuta J. Hofstätter |
|---|---|
| Country | Italia |
| Region | Trentino Alto Adige |
| SIze | 0.75l |
| Uvas | Pinot Bianco |
Descripción
BARTHENAU VIGNA S.MICHELE 2021
Un vino de fuerte personalidad, muy típico, que evolucionará al mejor después de una permanencia en botella de un año.
A una intensidad de color media le corresponden aromas muy nítidos, complejos y variados. En boca es amplio, envolvente, con gran fineza, pulpa bien construida, acidez equilibrada, todo en un marco de superior elegancia.
Las uvas de este vino crecen alrededor de la finca Barthenau a una altitud de 450 m.s.l.m.
La ideal posición de este viñedo de alta colina, con irradiación solar óptima y buen aireamiento, madura los racimos a la perfección. Días cálidos y noches frescas son garantía para la alta acidez y, por lo tanto, para el envejecimiento del vino. Solo la denominación “Vigna” garantiza en Alto Adige la procedencia de un vino de un específico viñedo.
VARIEDAD Pinot Bianco
SUELO Conglomerado de arcilla, cal, pordo y grava.
VINIFICACIÓN Después de una maceración en frío de la uva de algunas horas para exaltar las notas frutales del vino, una suave prensado y relativa sedimentación, el mosto fermenta en grandes barricas de roble.
MATURACIÓN Después de la fermentación, el Barthenau Vigna S.Michele madura en una barrica de roble de 3.000 litros sobre las lías durante 15 meses. Las lías se mueven delicadamente semanalmente (Battonage). Después del embotellado, el vino madura durante otros 6 meses en botella.
COMBINACIÓN GASTRONÓMICA pescado, mariscos, carnes blancas y aves
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