Petruccino 2019 Orcia DOC Podere Forte

PETRUCCINO 2019 D.O.C. ORCIA BIOLÓGICO & BIODINÁMICO

Nuestro “Premier Cru” nace en 2002 y proviene de viñedos cuidadosamente seleccionados; se produce con el mismo amoroso cuidado del vino símbolo de la empresa: Petrucci. Petruccino es un tinto de marcada placidez que desde la cosecha 2016 se produce solo con uvas Sangiovese.

UVAGGIO: 100% Sangiovese

TERRENO: Esquisto calizo fisurado, rico en esqueleto con buena presencia de arcillas superficiales (30-40 cm)

VITICULTURA: viñedos plantados de 7.000 a 10.000 cepas por hectárea, cultivados en Alberello en Parete y Guyot. Trabajados biológicamente y con prácticas biodinámicas.

VENDEMMIA: los frutos se recogen en pequeñas cajas de 15 Kg. Sigue una doble selección en las mesas de selección manual y óptica.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: fermentaciones espontáneas en cubas de roble francés a 28 – 30°C. Maceraciones de 16 a 26 días. Maloláctica en barricas y tonneau de roble francés (40% nuevas – 60% segundo paso) de 225 y 228 lt. donde el afinamiento continúa durante 14 meses antes del ensamblaje. Ensamblaje en barricas de forma “Tulipe” de cemento vitrificado. Siguen 8 meses en botella.

GRADAZIONE ALCOLICA: 15 % Vol.

NOTAS DE CATA: de color rojo rubí, presenta aromas de frutos rojos, cereza, mermelada de fresa, notas especiadas de cardamomo y pimienta, seguidas de hierbas aromáticas, regaliz, hoja de tabaco, y un final balsámico. En boca regresan las notas frutales y especiadas. Dotado de una agradable acidez, con taninos densos y sedosos, presenta un final mineral.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16°/18°

BOTTIGLIE PRODOTTE: 12650

VARIEDADES: Sangiovese 100%

ÁREA: 6.0 ha

SUELOS: Esquisto calizo fisurado, rocoso con abundante arcilla en la capa superior (30-40 cm).

ALTITUD: 430 m sobre el nivel del mar

EXPOSICIÓN: oeste/suroeste

PERSONALIDAD: Audaz
Con su color rojo rubí, luminoso y profundo, Petruccino es un pretendiente audaz. Su carácter especiado y herbáceo y sus sabores frescos y acogedores conducen a un final balsámico.