Ognisanti Valpolicella Clásico Superior 2021 Bertani

Ognisanti Valpolicella Classico Superiore 2021 Bertani

Ognisanti Valpolicella Classico Superiore 2021 de Bertani es un tinto veronés que interpreta con precisión y personalidad la tradición de la Valpolicella Clásica. Nace principalmente de corvina veronese, acompañada de una pequeña cantidad de rondinella, y cuenta de manera directa el carácter del viñedo Ognisanti, del cual toma su nombre. Es un vino que une tipicidad, equilibrio y profundidad, ideal para quienes buscan un Valpolicella de mayor estructura e identidad territorial.

Territorio y estilo del vino

Las uvas provienen de la Tenuta Novare, en Arbizzano di Negrar, en una zona histórica y vocada de la Valpolicella. El viñedo Ognisanti está articulado en terrazas y se beneficia de una exposición occidental que contribuye a definir el perfil del vino. El estilo es el de un Valpolicella Classico Superiore armonioso pero incisivo, capaz de realzar la fineza de la corvina y su natural tensión gustativa. El envejecimiento en barricas de roble francés durante un año y el posterior reposo en botella completan un recorrido pensado para dar complejidad sin perder frescura y territorialidad.

Notas de cata

En la copa se presenta con un rojo rubí intenso y concentrado. El perfil olfativo expresa fruta roja fresca y especias, con una trama aromática rica y envolvente. En boca es voluminoso, equilibrado por la acidez y sostenido por taninos presentes y ligeramente ásperos, que alargan su progresión. El final es sabroso, persistente y satisfactorio, con un cierre que invita al siguiente sorbo.

Maridajes recomendados

Ognisanti Valpolicella Classico Superiore 2021 se marida con platos de buena intensidad y sapidez, como carnes rojas no demasiado elaboradas, estofados, asados, conejo en cazuela y caza de pluma. Excelente también con primeros platos ricos, risottos de setas o pastas con ragú, así como con quesos curados y preparaciones de la cocina veneciana tradicional. Su frescura y tanino lo hacen versátil en la mesa, especialmente con recetas de sabor decidido pero equilibrado.

Temperatura de servicio

Servir Ognisanti Valpolicella Classico Superiore 2021 a una temperatura de 16-18 °C. Si es posible, abrirlo con un breve anticipo ayuda a expresar mejor el bouquet e integrar la componente tánica, especialmente en las primeras fases de servicio.

Por qué comprarlo

Es la elección correcta para quienes desean comprar vino en línea con atención a la calidad y al origen. Ognisanti Valpolicella Classico Superiore 2021 Bertani ofrece un equilibrio logrado entre territorio, elegancia y carácter, con un estilo auténtico que habla de la Valpolicella de manera moderna pero fiel a la tradición. Es un tinto capaz de destacarse en la mesa y de acompañar con personalidad ocasiones conviviales y cenas importantes.