Mercorì 2018 IGT Paestum Rojo Francesca Fiasco

Mercorì 2018 IGT Paestum Rosso Francesca Fiasco

Mercorì 2018 es un vino tinto de carácter firmado por Francesca Fiasco, expresión auténtica del área de Paestum y de un proyecto enológico que une identidad territorial y enfoque contemporáneo. Nace como un blend natural de las uvas presentes en el viñedo, con Aglianicone, Cabernet Sauvignon, Aglianico, Sangiovese y Barbera, para un perfil complejo, rico y pensado para quienes buscan un tinto estructurado, elegante y de buena profundidad.

Territorio y estilo del vino

El IGT Paestum Rosso cuenta la historia de un territorio del Sur de Italia capaz de dar vinos intensos, mediterráneos y al mismo tiempo equilibrados. En el caso de Mercorì 2018, los suelos calcáreos con sedimentos arcillosos, margosos y detríticos contribuyen a definir una expresión dinámica y matizada, donde la madurez del fruto y la tensión gustativa encuentran un punto de encuentro. La vinificación en tinajas de roble francés y el afinamiento en tonneaux seleccionados acompañan al vino hacia un estilo estructurado, redondo y refinado, sin renunciar a la personalidad del territorio.

Notas de cata

En la copa, Mercorì 2018 se presenta con un color rojo profundo, típicamente intenso y denso, coherente con un tinto de cuerpo. En nariz puede ofrecer notas de fruta roja y oscura madura, matices especiados y una trama aromática compleja, enriquecida por el aporte de la madera. En boca muestra estructura, volumen y una textura amplia, sostenida por una frescura que mantiene el sorbo vivo y por taninos presentes pero pensados para evolucionar con el tiempo. El final es largo, con sensaciones de materia y persistencia gustativa.

Maridajes recomendados

La personalidad de Mercorì 2018 lo hace ideal con segundos platos de carne sabrosos, asados, parrilladas mixtas, guisos y estofados. También combina bien con caza, cordero al horno, platos con setas y preparaciones de la cocina tradicional de sabor pleno. Puede acompañar con satisfacción también quesos curados y platos ricos, donde estructura e intensidad encuentran un equilibrio natural.

Temperatura de servicio

Para apreciar al máximo Mercorì 2018, la temperatura ideal de servicio está entre 16 y 18 °C. Si es posible, es útil abrir la botella con un poco de antelación para favorecer la evolución de los aromas y la armonía del sorbo, especialmente en las primeras fases de cata.

Por qué comprarlo

Mercorì 2018 IGT Paestum Rosso Francesca Fiasco es una elección interesante para quienes desean comprar vino en línea con atención a la calidad, a la territorialidad y a la estructura. El blend de variedades, el afinamiento en madera y el perfil decidido lo hacen adecuado para momentos importantes, cenas conviviales y ocasiones en las que se busca un tinto autoritario, capaz de unir profundidad, elegancia y versatilidad gastronómica.