Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2023 Bolgheri rosso DOC

Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri Rosso DOC

Le Serre Nuove dell'Ornellaia es un tinto toscano de gran personalidad, firmado por Tenuta dell'Ornellaia, que interpreta con equilibrio e intensidad el estilo de Bolgheri DOC. Nacido principalmente de los viñedos más jóvenes de la bodega, representa un segundo vino de alto perfil, capaz de unir placentera inmediatez, complejidad y una estructura elegante. El corte bordolés, basado en Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot, ofrece un perfil rico y armónico, ideal para quienes buscan un vino italiano refinado y versátil.

Territorio y estilo del vino

La denominación Bolgheri Rosso DOC expresa uno de los territorios más prestigiosos de la costa toscana, donde el clima marino y la buena exposición de los viñedos favorecen maduraciones completas y una notable definición aromática. Le Serre Nuove dell'Ornellaia interpreta este contexto con un estilo moderno y creíble, manteniendo el rigor cualitativo de la bodega y una bebibilidad más inmediata en comparación con los grandes vinos de punta. El ensamblaje bordolés contribuye a dar profundidad, equilibrio y una trama gustativa rica, sin perder frescura y fluidez.

Maridajes recomendados

Este Bolgheri Rosso DOC se marida con facilidad a preparaciones estructuradas pero no excesivamente invasivas. Es excelente con carnes rojas a la parrilla, asados, guisos, cortes de res y caza de pluma. También se expresa muy bien con platos principales sabrosos, como pappardelle al ragù, lasañas al horno y risottos ricos, además de con quesos curados y semi-curados. Su riqueza frutal y su trama suave lo hacen adecuado también para una cena importante, donde se desea un tinto elegante y satisfactorio.

Temperatura de servicio

Para apreciar al máximo Le Serre Nuove dell'Ornellaia, se recomienda una temperatura de servicio entre 16 y 18°C. Si la botella es muy joven, puede ser útil una breve oxigenación en decantador para favorecer la apertura del bouquet y hacer que el sorbo sea aún más relajado.

Por qué comprarlo

Elegir Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri Rosso DOC significa llevar a la mesa un vino que une prestigio, equilibrio y versatilidad. Es una botella capaz de satisfacer a quienes buscan un tinto toscano importante pero ya placentero de beber, con la firma autoritaria de una bodega símbolo de Bolgheri. Ideal para una cena especial, para un regalo de clase o para enriquecer la propia bodega con una etiqueta de gran fiabilidad y personalidad.

LE SERRE NUOVE DELL’ORNELLAIA 2023
- BOLGHERI DOC ROSSO
Nace de las mismas variedades, bajo el mismo cielo, de la misma filosofía. Le Serre Nuove dell’Ornellaia es un segundo vino
orgulloso, tiene el don de anticipar el carácter de la añada del vino símbolo de la bodega y, al mismo tiempo, ofrecer su propio
punto de vista. La alegría de su sorbo evoluciona con el tiempo, añadiendo a la energía de la juventud el encanto de la
madurez.
NOTAS DE CATA
44% Merlot, 37% Cabernet Sauvignon, 11% Cabernet Franc, 8% Petit Verdot Alc. : 14,5% vol.
Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2023 presenta un color rojo rubí intenso con reflejos violáceos, que realzan su
juventud y bella concentración. En nariz destacan aromas nítidos de frutos del bosque maduros,
de cereza, entrelazados con delicadas notas especiadas, expresiones típicas de una bella madurez de nuestras uvas.
En boca, el vino se distingue por una trama tánica bien definida, sostenida por una estructura armoniosa y
perfectamente equilibrada por una frescura vivaz. El equilibrio entre potencia y fluidez ofrece, como
siempre, una bebida placentera y envolvente, que presagia una excelente evolución a pesar de su pronta
placentera.
EL CLIMA DEL 2023
El 2023 ha sido un año desafiante en Bolgheri, que sin embargo ha beneficiado de la benevolencia de la naturaleza en
los momentos cruciales de la fase de crecimiento. El invierno fue suave, con temperaturas relativamente altas y precipitaciones
en la norma, que favorecieron un crecimiento temprano de las plantas. La primavera trajo abundantes
precipitaciones, útiles para alimentar las reservas hídricas de cara al verano, pero que requirieron un trabajo escrupuloso
en el viñedo. El verano cálido vio temperaturas elevadas, aunque sin alcanzar picos extremos, acompañadas de
lluvias que mitigaron el estrés hídrico en los viñedos. Esto permitió una maduración gradual y regular
de las uvas, que alcanzaron una elevada concentración. Las lluvias de finales de agosto y las frescas noches de septiembre
favorecieron el desarrollo de la complejidad aromática y preservaron la acidez del vino, garantizando un equilibrio
perfecto entre potencia y elegancia.

VINIFICACIÓN Y CRIANZA
La cosecha se realizó a mano en cajas de 15 kg y los racimos fueron seleccionados en una doble mesa de selección
antes y después del despalillado y sometidos al final a una suave prensado. Desde 2016, además de la selección manual
se ha introducido la óptica para aumentar aún más la calidad de la selección. Cada variedad y cada parcela
fue vinificada por separado. La fermentación alcohólica tuvo lugar en parte en cubas de acero inoxidable, en parte en
cubas de cemento, a temperaturas entre 22-28°C durante dos semanas, a las que siguió la maceración de aproximadamente 10-15
días. La fermentación maloláctica se llevó a cabo en cubas de acero, posteriormente los vinos fueron transferidos a
barricas (25% nuevas y 75% de segundo paso). El vino permaneció en barricas en la bodega de Ornellaia a
temperatura controlada durante un período de aproximadamente 15 meses. Después de los primeros 12 meses se realizó el ensamblaje y
luego se reintrodujo en las barricas donde pasó otros 3 meses. El vino permanece en botella seis meses antes
de su introducción en el mercado.