Lagrein Vigna Steinraffler 2017 Alto Adige DOC Hofstatter

STEINRAFFLER VIGNA LAGREIN

Un viajero en el mundo pero, aun así, un “autóctono” del Alto Adige. Denso y placenteramente típico, se revela al degustador con un toque de acentuada elegancia.

Presenta un color rojo granate profundo con tendencia al negro. Su aroma combina notas terrosas-minerales y afrutadas. La componente afrutada permanece al principio casi oculta y luego, en la copa, desarrolla en crescendo recuerdos de ciruelas oscuras maduras.

En boca destaca más sus componentes aromáticas afrutadas y minerales.

Esta antigua variedad de uva, autóctona del Alto Adige, encuentra excelentes condiciones de arraigo en las laderas de nuestra finca Steinraffler. En 1990 desmalezamos una porción de estos viñedos para reintroducir una variedad casi olvidada en Alto Adige: el Lagrein de racimo corto, injertado en cepas enanas y cultivado en Guyot. El regreso de este antiguo y autóctono tipo de vino simboliza, para nosotros, la feliz unión entre tradición e innovación.

Solo la denominación “Vigna” garantiza en Alto Adige la procedencia de un vino de un viñedo específico.

DATOS TÉCNICOS:

Variedad de uva

Lagrein

Suelo

Arcilloso, arenoso

Vinificación

Al llegar a la bodega, las uvas son despalilladas, y después de un breve período de maceración, el mosto fermenta durante aproximadamente 10 días. Durante la fermentación, el mosto permanece en contacto continuo con las pieles. Hacia el final, dejamos que suba la temperatura para obtener una mejor extracción de colores y sabores.

Maduración

15 meses en pequeñas barricas de roble, otros 7 meses después del ensamblaje en una gran barrica de roble y un mínimo de un año de afinamiento en botella.