Ischa Piana 2021 Irpinia Rojo DOC Salvatore Molettieri

Ischa Piana 2021 Irpinia Rosso DOC Salvatore Molettieri

Ischa Piana 2021 Irpinia Rosso DOC de Salvatore Molettieri es un tinto campano auténtico, expresivo y de gran identidad territorial. Nace de Aglianico 100% en la zona de Montemarano, uno de los referentes más interesantes de Irpinia por vocación y profundidad expresiva. Es un vino que une energía, madurez del fruto y fineza especiada, con un perfil pensado para quien busca un tinto estructurado pero equilibrado, capaz de acompañar la mesa con versatilidad.

Territorio y estilo del vino

La denominación Irpinia Rosso DOC valora un área interna de Campania caracterizada por altitudes importantes y fuertes oscilaciones térmicas, elementos que ayudan al Aglianico a desarrollar complejidad aromática y una trama gustativa incisiva. El cru Ischa Piana proviene de viñedos situados a 400/450 metros sobre el nivel del mar, en suelos arcilloso-calcáreos, con exposición sureste y cultivo en espaldera-guyot. La vendimia manual y la maduración en barricas y toneles grandes de roble contribuyen a definir un estilo rico, armónico y bien refinado, sin perder el vínculo con el territorio.

Notas de cata

En la copa se presenta con un color rojo rubí vivo, embellecido por reflejos violáceos. En nariz emergen notas cautivadoras de cereza y guinda muy madura, seguidas de especias dulces, regaliz y un fondo mineral que recuerda a la grafito negro. El sorbo es consistente, envolvente y sostenido por taninos presentes pero no agresivos. La estructura está bien definida, el cierre es largo y la persistencia deja una agradable sensación de equilibrio entre fruta, especia y mineralidad.

Maridajes recomendados

Ischa Piana 2021 Irpinia Rosso DOC se marida con platos sabrosos y estructurados de la cocina italiana. Es ideal con carnes rojas a la brasa, guisos, asados, cordero al horno, caza ligera y primeros platos ricos, como ragú y pasta al horno. También es adecuado con quesos curados y preparaciones rústicas de la tradición campana, donde la componente tánica y la buena persistencia encuentran un equilibrio natural con la salinidad del plato.

Temperatura de servicio

Servir Ischa Piana 2021 Irpinia Rosso DOC a una temperatura entre 16 y 18 °C. Si se abre con antelación, puede beneficiarse de una breve oxigenación para expresar mejor las componentes frutales y especiadas. No es necesario un largo decantador, pero unos minutos en la copa ayudan a hacer emerger gradualmente la complejidad del vino.

Por qué comprarlo

Elegir Ischa Piana 2021 Irpinia Rosso DOC Salvatore Molettieri significa llevar a casa un Aglianico de personalidad, capaz de contar de manera directa Montemarano y la tradición enológica irpina. Es un vino que une carácter y bebibilidad, con un perfil elegante pero concreto, adecuado tanto para una cena importante como para una compra específica para enriquecer la propia bodega con un tinto campano de fuerte identidad.