Filetta di Lamole 2022 Chianti Classico DOCG BIO Fontodi

Filetta di Lamole 2022 Chianti Classico DOCG BIO Fontodi

Filetta di Lamole 2022 es un Chianti Classico DOCG BIO de gran personalidad firmado por Fontodi, interpretado en pureza por Sangiovese y vinculado de manera auténtica al territorio de Lamole. Es un tinto toscano refinado, con un perfil tenso y elegante, pensado para quienes buscan un vino capaz de unir identidad territorial, precisión estilística y placer de beber.

Territorio y estilo del vino

Las uvas provienen de viñedos en terrazas situados a unos 600 metros sobre el nivel del mar, en el corazón de Lamole, una de las zonas más altas y propicias del Chianti Classico. Esta ubicación le otorga al vino una impronta luminosa y vertical, con una lectura nítida del Sangiovese y un equilibrio muy fino entre frescura, energía y profundidad. La vinificación, realizada con fermentación espontánea y maceración en cubas de cemento, contribuye a preservar la transparencia del fruto, mientras que el envejecimiento en barricas y toneles de roble francés completa el perfil con medida y complejidad.

Notas de cata

En la copa se presenta con un color rojo rubí limpio, atravesado por ligeros reflejos granates. En nariz expresa una trama aromática elegante y matizada, con recuerdos a violeta, cereza, frutos del bosque, naranja amarga, hierbas aromáticas, sotobosque, regaliz, cuero y tabaco, acompañados de un toque especiado discreto y armonioso. El sorbo es tenso, fresco y sabroso, sostenido por taninos finísimos y bien integrados. La estructura es elegante más que potente, con una progresión dinámica y un final persistente, que evoca sensaciones cítricas y minerales e invita a una nueva cata.

Maridajes recomendados

Filetta di Lamole 2022 es ideal con la cocina toscana y con platos sabrosos que realzan la frescura del vino y la fineza del tanino. Se marida con tagliatelle al ragù, pappardelle al jabalí, asados, guisos, conejo estofado, bistec a la florentina y quesos curados. También es excelente con setas, legumbres y preparaciones de carnes blancas más estructuradas, acompañando la comida con equilibrio sin nunca sobrepasar los sabores.

Temperatura de servicio

La temperatura ideal para servir Filetta di Lamole 2022 está entre 16 y 18 °C. Para apreciar mejor su perfil aromático, se recomienda abrirlo poco antes del servicio; una breve oxigenación puede ser útil en las primeras fases de apertura, especialmente si se desea resaltar aún más su fineza y complejidad.

Por qué comprarlo

Elegir Filetta di Lamole 2022 Chianti Classico DOCG BIO Fontodi significa optar por un vino toscano creíble, elegante y profundamente vinculado a su territorio. Es una botella que une calidad percibida, estilo coherente y gran versatilidad en la mesa, ideal para quienes desean comprar vino online con atención a la procedencia y al carácter del productor. Perfecto para una cena importante, una cata refinada o un maridaje gastronómico de nivel.