Exultet 2016 Fiano de Avellino DOCG Quintodecimo

Exultet 2016 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo, un cru elegante y longevo

Exultet 2016 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo es un blanco campano de gran personalidad, expresión refinada del Fiano di Avellino en versión cru. Producido de un solo viñedo en Lapio, narra con precisión el territorio de origen y ofrece un perfil aromático complejo, nítido y armonioso. Es un vino pensado para quienes buscan fineza, profundidad y capacidad evolutiva, con un estilo autoritario pero inmediatamente reconocible.

Territorio y estilo del vino

Las uvas Fiano provienen del viñedo de Lapio, en Irpinia, a 570 metros de altitud, sobre suelos arcilloso-calcáreos y exposición sur/oeste. Este contexto contribuye a definir un vino de buena tensión, con madurez aromática y frescura bien integradas. La vendimia se realiza entre finales de septiembre y la primera década de octubre, con recolección manual en pequeñas cajas, para preservar la integridad de la uva y la calidad aromática del mosto. La vinificación combina acero y una cuota de barrica nueva, elección que añade complejidad sin cubrir la pureza varietal.

Notas de cata

En la copa se presenta con un color amarillo luminoso con reflejos verdes. El bouquet es amplio y refinado, con evocaciones a tilo, acacia y tomillo, seguidas de notas de fruta exótica, cítricos confitados y miel, sostenidas por una delicada impronta mineral. En boca muestra una estructura densa y continua, frescura viva y gran equilibrio, con un final salino y persistente. Exultet 2016 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo une riqueza y precisión, ofreciendo un sorbo elegante, profundo y coherente con su vocación de vino de evolución.

Maridajes recomendados

Gracias a su estructura y su complejidad aromática, Exultet 2016 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo acompaña con naturalidad platos de pescado importantes, mariscos, primeros con frutos del mar, risottos delicados y preparaciones a base de verduras de sabor pleno. También combina bien con carnes blancas, quesos de media curación y cocina mediterránea refinada. Es particularmente interesante con platos que combinan dulzura natural y salinidad, ya que su frescura equilibra y realza cada bocado.

Temperatura de servicio

Servir Exultet 2016 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo a una temperatura ideal de 10-12 °C. Un breve paso en copa puede ayudarlo a expresar mejor el conjunto aromático, especialmente si se desea captar sus matices más complejos. No requiere una larga oxigenación, pero se beneficia de una degustación atenta y no demasiado fría para apreciar su estructura y fineza.

Por qué comprarlo

Exultet 2016 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo es una elección de valor para quienes desean un gran blanco italiano capaz de unir identidad territorial, elegancia y perspectiva de envejecimiento. La procedencia de un solo viñedo, el equilibrio entre acero y roble y la precisión estilística de la bodega hacen que este vino sea interesante tanto para el coleccionista como para el aficionado en busca de una etiqueta para ocasiones especiales. Es un Fiano di Avellino DOCG que interpreta con clase un territorio vocado y regala satisfacciones incluso después de años en botella.