Pantalón Igt Salento Primitivo 2018 Gianfranco Fino

ES IGT Salento Primitivo 2018 Gianfranco Fino

ES IGT Salento Primitivo 2018 de Gianfranco Fino es un vino tinto pugliese de gran personalidad, expresión auténtica del Primitivo cultivado entre Manduria y Sava. Nace de viñas históricas cultivadas en vaso y de un trabajo cuidadoso en el viñedo y en la bodega, con el objetivo de valorar la concentración, madurez de la fruta e identidad territorial. Es una etiqueta pensada para quienes buscan un vino italiano rico, profundo y al mismo tiempo cuidado en el equilibrio.

Territorio y estilo del vino

La denominación IGT Salento cuenta un territorio cálido y generoso, donde el Primitivo encuentra una de sus expresiones más conocidas y reconocibles. Las uvas provienen del Agro de Manduria y Sava, en la provincia de Taranto, sobre suelos de Tierra Rossa y de viñedos de aproximadamente 60 años. La cosecha es temprana, con recolección a finales de agosto y un ligero paso de las uvas en la planta, para obtener mayor intensidad y riqueza aromática. El estilo del ES es por lo tanto pleno, matérico y envolvente, pero construido con precisión y atención a la limpieza expresiva.

Notas de cata

En la copa se presenta con un color rojo profundo y denso, típico de un Primitivo de gran extracción. En nariz emergen sensaciones de fruta roja y oscura madura, notas de mermelada, especias y matices más cálidos y envolventes, sostenidos por un perfil complejo y seductor. En boca es suave, rico y estructurado, con una trama intensa y una buena persistencia. El sorbo es equilibrado entre la dulzura de la fruta, el calor y la frescura, con taninos presentes pero bien integrados. La crianza en barrica contribuye a dar profundidad y redondez, manteniendo un final largo y satisfactorio.

Maridajes recomendados

Este vino se combina con facilidad con platos sabrosos y estructurados, como carnes rojas a la parrilla, guisos, asados importantes, cordero al horno y caza. También es excelente con preparaciones de la tradición mediterránea ricas en sabor, como pappardelle al ragú, orecchiette con salsas de carne, quesos curados y pecorinos intensos. El ES IGT Salento Primitivo 2018 puede acompañar con satisfacción momentos de convivencia en los que se desea un tinto importante y generoso.

Temperatura de servicio

Servir el ES IGT Salento Primitivo 2018 Gianfranco Fino a una temperatura de 16-18 °C. Si la botella ha sido conservada en un ambiente fresco, puede ser útil abrirla con un breve anticipo para favorecer la expresión aromática. No es indispensable el decantador, pero una ligera oxigenación puede ayudar al vino a expandirse en la copa.

Por qué comprarlo

Elegir este vino significa apostar por un gran Primitivo de Puglia capaz de unir intensidad, identidad territorial y cuidado artesanal. Es una botella ideal para quienes desean comprar vino en línea con un perfil importante, adecuado tanto para la mesa como para una cata más meditada. El ES de Gianfranco Fino representa una propuesta autoritaria para quienes aman los tintos ricos, elegantes y profundamente ligados al Salento.