El Pareto IGT Rojo Toscana 2017 Tenuta Nozzole

El Pareto IGT Rosso Toscana 2017: Cabernet Sauvignon de Tenuta Nozzole

El Pareto IGT Rosso Toscana 2017 de Tenute Folonari es el cru de la histórica Tenuta di Nozzole, en el municipio de Greve in Chianti. Un vino raro, producido solo en las mejores añadas, que interpreta el Cabernet Sauvignon en clave toscana con personalidad, profundidad y gran capacidad de evolución. Es una propuesta de alto perfil para quienes buscan un tinto importante, rico y autoritario, capaz de unir estructura y elegancia.

Territorio y estilo del vino

Las uvas provienen del viñedo homónimo situado entre 330 y 370 metros sobre el nivel del mar, en un contexto colinar típico del Chianti Classico, donde las oscilaciones térmicas y las maduraciones graduales favorecen el equilibrio y la complejidad. El vino nace de Cabernet Sauvignon 100% y refleja un estilo decidido pero armónico, construido para valorizar la intensidad aromática, la materia y la longevidad. La vinificación prevé una maceración de aproximadamente 22 días con délestage y remontajes en acero a temperatura controlada, seguida de maduración en barricas de roble francés y un posterior afinamiento en botella.

Notas de cata

En la copa se presenta con un rojo rubí profundo, denso y luminoso. El bouquet es amplio y envolvente, con notas de frutos rojos, granada, tabaco, vainilla y matices balsámicos, seguidos de recuerdos de cacao, café y pimienta. En boca es seco, potente y pleno, con gran riqueza aromática y una trama gustativa equilibrada entre la dulzura percibida y una vivaz componente salina. La estructura es importante, los taninos están presentes pero bien integrados, mientras que la persistencia deja un final largo y coherente, ya placentero hoy y destinado a crecer con el tiempo.

Maridajes recomendados

El Pareto IGT Rosso Toscana 2017 se marida con platos ricos y sabrosos, como caza guisada, estofados, asados importantes, bistec a la parrilla y preparaciones a base de setas o trufa. Su estructura lo hace adecuado también para carnes de larga cocción y quesos curados, mientras que la complejidad aromática realza recetas de la cocina toscana y platos de carácter decidido.

Temperatura de servicio

Para apreciar mejor su riqueza y fineza, se recomienda servir El Pareto IGT Rosso Toscana 2017 entre 18 y 20°C. En presencia de un vino evolucionado y estructurado como este, puede ser útil abrirlo con cierta antelación para favorecer la oxigenación y la plena expresión del bouquet.

Por qué comprarlo

Este vino representa una elección ideal para quienes desean un tinto toscano de fuerte identidad, producido por una bodega histórica y con una selección rigurosa de las añadas. El Pareto IGT Rosso Toscana 2017 une prestigio, intensidad y perspectiva evolutiva, ofreciendo una botella importante para coleccionar o compartir en ocasiones especiales. Es un Cabernet Sauvignon que cuenta la historia del territorio con autoridad y que recompensa a quienes buscan vinos profundos, longevos y de gran atractivo.