Dubl Esse Rosato 2015 Espumante Método Clásico Dosificación Cero Dubl Feudi di San Gregorio

DUBL ESSE ROSATO Método Clásico Dosificación Cero

La línea DUBL ESSE, donde ESSE significa Selección, a Dosificación Cero y añada – con un envejecimiento sobre lías de más de 60 meses – fue creada por Antonio Capaldo para “llevarnos más allá y comenzar a cruzar el conocimiento profundo de nuestro territorio con la experiencia adquirida en bodega y encontrar nuevas matices de elegancia y una mayor precisión expresiva”.

Dubl Esse Rosato Espumante Método Clásico Dosificación Cero de Feudi di San Gregorio es un rosado de gran personalidad, obtenido de 100% Aglianico y pensado para narrar con precisión el carácter de Irpinia. La larga permanencia sobre lías, de 48 meses, contribuye a definir un perfil refinado, complejo y armonioso, mientras que la ausencia de liqueur d’expédition realza la pureza expresiva del vino y su identidad territorial.

Territorio y estilo del vino

Este vino espumante Método Clásico nace en Campania, en un contexto donde el Aglianico es uno de los viñedos más representativos por su estructura, profundidad y capacidad de evolución. En el caso de Dubl Esse Rosato Espumante Método Clásico Dosificación Cero, la elección de la dosificación cero pone en el centro la tensión gustativa, la precisión aromática y la limpieza final. El resultado es un espumante rosado de corte contemporáneo, pero arraigado en una tradición productiva que valora la materia prima y la expresividad del territorio irpino.

Notas de cata

En la copa se presenta con un rosa brillante atravesado por burbujas finas y continuas. El bouquet es intenso y rico en matices: emergen frambuesa, grosella y guinda, junto a durazno, jengibre y un toque de mazapán. En boca es elegante, equilibrado y sostenido por una viva frescura, con una efervescencia cremosa que acompaña el gusto con medida. La estructura está bien definida, sin excesos, y el final deja una sensación limpia, salina y persistente, coherente con el estilo esencial de la dosificación cero.

Maridajes recomendados

Dubl Esse Rosato Espumante Método Clásico Dosificación Cero se combina con gran versatilidad con aperitivos de mar, tartares de pescado, crudos, mariscos y preparaciones delicadas a base de salmón o atún. También es agradable con embutidos finos, quesos frescos, frituras ligeras y platos de la cocina mediterránea. Su frescura y burbuja cremosa lo hacen adecuado también para momentos de aperitivo evolucionado o para una cena completa, especialmente cuando se busca un espumante gastronómico y no trivial.

Temperatura de servicio

Servir Dubl Esse Rosato Espumante Método Clásico Dosificación Cero a una temperatura entre 8 y 10°C, para realzar su frescura, finura del perlage y definición aromática. No es necesaria una larga oxigenación: basta abrirlo con delicadeza y servirlo en copas adecuadas para espumantes Método Clásico.

Por qué comprarlo

Es una elección ideal para quienes desean adquirir un rosado Método Clásico italiano de carácter, capaz de unir elegancia, precisión e identidad territorial. Dubl Esse Rosato Espumante Método Clásico Dosificación Cero se distingue por la pureza del Aglianico, la larga estancia sobre lías y el estilo seco, que lo convierten en una botella original y agradable para ofrecer tanto en la mesa como en ocasiones especiales. Un vino que combina personalidad y versatilidad, con la firma autoritaria de Feudi di San Gregorio.