Derthona 2023 Colli Tortonesi Timorasso DOC Borgogno

Derthona 2023 Colli Tortonesi Timorasso DOC Borgogno

Derthona 2023 Borgogno es un blanco de gran personalidad, obtenido de uvas 100% Timorasso provenientes de los Colli Tortonesi y de Monleale. Un vino que interpreta con precisión una de las variedades de uva blanca más identitarias del Piemonte, uniendo estructura, tensión y complejidad aromática en un perfil elegante y contemporáneo.

Territorio y estilo del vino

Las uvas provienen de viñedos situados en los Colli Tortonesi, con exposiciones suroeste, sur y este a aproximadamente 250 metros sobre el nivel del mar. Los suelos calcáreo limosos contribuyen a definir un Timorasso nítido, profundo y con una fuerte impronta territorial. La vendimia, realizada a finales de septiembre, permite recoger uvas maduras y ricas en expresión. El estilo del vino es coherente con la vocación de la variedad: un blanco estructurado, sabroso en el carácter y capaz de desarrollar gran complejidad con la evolución en botella.

Notas de cata

En la copa se presenta con un color amarillo intenso, consistente y muy limpio. El perfil olfativo es amplio y complejo: en los primeros años emergen sensaciones de pera, durazno y flores blancas como acacia y espino blanco, acompañadas de toques de miel y de una típica nota hidrocarburada, signo distintivo del Timorasso. En boca es seco, amplio y cálido, con una textura suave sostenida por un buen equilibrio entre graduación alcohólica y frescura. No muestra aristas, sino un cuerpo armónico, pleno y muy persistente, capaz de dejar una sensación larga y satisfactoria.

Maridajes recomendados

Derthona 2023 Borgogno se marida con platos de buena estructura y con preparaciones de mar sabrosas, como pescados al horno, mariscos, risottos de mariscos y segundos de pescado con salsas ligeras. También es ideal con carnes blancas, ternera, tajarin con mantequilla y setas, quesos curados no excesivamente picantes y cocina piemontesa tradicional. Su complejidad lo hace adecuado también para momentos de degustación más meditativos.

Temperatura de servicio

Servir Derthona 2023 Borgogno a una temperatura de 6-8 °C, para realzar su frescura, aromas y fineza aromática. Si se abre con antelación, puede expresar mejor su componente compleja y la parte más evolutiva del bouquet, especialmente en los primeros años después del embotellado.

Por qué comprarlo

Elegir Derthona 2023 Colli Tortonesi Timorasso DOC Borgogno significa apostar por un blanco italiano autoritario, territorial y versátil, capaz de destacarse por su intensidad y capacidad de envejecimiento. Es una botella interesante para quienes buscan un vino de carácter, original en comparación con los blancos más inmediatos, pero al mismo tiempo equilibrado y agradable de beber. Una compra ideal para enriquecer la bodega o para llevar a la mesa una etiqueta de gran identidad.