Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Gran Cru 2014 Bruno Paillard
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Bruno Paillard
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Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2014 Bruno Paillard: 100% Chardonnay, finezza gessosa, note agrumate e lunga persistenza.
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Detalles técnicos
| Bodega | Bruno Paillard |
|---|---|
| Country | Francia |
| Region | Champán |
| SIze | 0.75l |
Descripción
EXTRA-BRUT MILLÉSIME BLANC DE BLANCS GRAND CRU 2014
100% Chardonnay
Zona de producción: Reims
Terreno: yesoso
Vendimia: manual
Vinificación: las uvas de la primera prensada, las más puras, se vinifican en un 25% en viejos y pequeños barricas de roble viejo
Afino: 8 años sobre sus lías y reposa durante 16-18 meses después del degüelle
Color: oro claro brillante, con una efervescencia muy fina
Aroma: aromas iniciales muy envolventes de fruta, espino y salpicaduras de mar. Generosas notas cítricas como yuzu y naranja roja, enriquecidas por un fresco aroma de anís. Con la aireación, el vino evoluciona hacia fruta seca y almendras, mezcladas con toques de albaricoque
Sabor: el ataque es preciso y suave. El vino ocupa el paladar en su conjunto, floreciendo y madurando magníficamente. La textura es acariciante, casi untuosa. Hay una gran coherencia aromática entre la nariz y el paladar. La frescura de la añada se expresa en la estructura salina y en la persistencia, sin ninguna austeridad. El sabor pleno de fruta amarilla mezclada con anís estrellado inspira el tema «Gourmand»
Grado Alcohólico: 12% vol
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