Champán Cuvée del CLOS NOTRE DAME 2012 Extra-Brut 1er Cru Veuve Fourny con Estuche

Champagne Extra-Brut de gran fineza del Clos Notre Dame

El Champagne Cuvée du CLOS NOTRE DAME 2012 Extra-Brut 1er Cru de Veuve Fourny et Fils es un blanc de blancs de fuerte personalidad, pensado para quienes buscan un Champagne refinado, territorial y de gran precisión expresiva. Nace de Chardonnay cosechado a mano en un clos monopole de dimensiones muy contenidas, y se distingue por su equilibrio, profundidad aromática y una agradable redondez, sostenida por un dosaje contenido y un largo afinamiento sobre lías.

Territorio y estilo del vino

Este Champagne proviene del Clos Faubourg Notre-Dame, un pequeño monopolio de apenas 0,29 hectáreas, con vides de aproximadamente 60 años. El vino interpreta de manera auténtica el estilo de la maison Veuve Fourny: elegancia, tensión mineral y cuidado artesanal de la materia prima. El uso exclusivo de Chardonnay, junto con la cosecha única y la permanencia prolongada en bodega, da vida a un Champagne complejo, maduro y al mismo tiempo vibrante. La elección de un Extra-Brut de 3 g/l realza la pureza del fruto y la precisión del sorbo.

Notas de cata

En la copa se presenta con un estilo fino y luminoso, coherente con un gran Champagne de Chardonnay. En nariz emergen aromas complejos, con notas de cítricos maduros, matices minerales y una sensación de crocancia elegante que acompaña la evolución del bouquet. En boca impacta por la redondez del centro de boca, equilibrada por frescura, salinidad y una textura cremosa obtenida del afinamiento sobre lías. El sorbo es preciso, profundo y persistente, con un final largo y limpio que invita inmediatamente a un nuevo sorbo.

Maridajes recomendados

El Champagne Cuvée du CLOS NOTRE DAME 2012 Extra-Brut 1er Cru se marida con gran versatilidad con aperitivos de mar, tartares de pescado, crudos de mariscos, ostras y preparaciones delicadas a base de mariscos. También puede acompañar carpaccios de pescado blanco, risottos refinados, pollo al horno, quesos de pasta dura no demasiado curados y platos de cocina gourmet con una componente salina o ligeramente mantequillosa. Gracias a su estructura, también soporta bien menús de degustación elegantes y ocasiones especiales.

Temperatura de servicio

Para apreciar al máximo la fineza aromática y la tensión gustativa, la temperatura ideal para el Champagne Cuvée du CLOS NOTRE DAME 2012 Extra-Brut 1er Cru es de 8-10 °C. Si la botella está muy fría, conviene esperar unos minutos en la copa para favorecer la apertura del bouquet. No es necesario decantar, pero un breve reposo en la copa ayuda a captar mejor la complejidad del vino.

Por qué comprarlo

Elegir este Champagne significa llevar a la mesa una cuvée rara, coherente y de alto perfil, capaz de contar un lugar preciso y un trabajo de bodega cuidadoso. El formato con estuche lo convierte también en una propuesta ideal para un regalo importante o para celebrar un momento especial. Es un vino que une profundidad, elegancia e identidad, perfecto para quienes desean comprar en línea un Champagne premium con fuerte carácter y gran persistencia.