ZERO 140 Alta Langa DOC Metodo Classico Riserva Pas Dosé Millesimato riserva 2007 PIANETA TERRA Magnum

ZERO 140 Alta Langa DOC Método Clásico Reserva Pas Dosé Millesimato 2007 Magnum

ZERO 140 de Enrico Serafino 1878 es un Alta Langa DOC Método Clásico de gran personalidad, pensado para quienes buscan un espumoso piemontés elegante, profundo y de fuerte identidad. Nacido de Pinot Nero y Chardonnay, este millesimato reserva 2007 en formato Magnum expresa la combinación entre precisión estilística, estructura y fineza, con el valor añadido de la elección pas dosé, que deja emerger de manera directa el carácter del vino y del territorio.

Territorio y estilo del vino

Las uvas provienen de las zonas de Mango, Loazzolo y Bubbio, en un paisaje de colinas que se presta bien a la producción de espumosos con un perfil tenso y complejo. Los viñedos, situados entre 450 y 550 metros de altitud sobre suelos arcilloso-calcáreos, contribuyen a definir un equilibrio convincente entre frescura, estructura y madurez aromática. La vendimia manual y la selección cuidadosa de los racimos cuentan una disposición atenta, coherente con un estilo esencial y refinado, capaz de expresar el Alta Langa DOC con autenticidad.

Notas de cata

En la copa se presenta con un amarillo paja con reflejos dorados y un perlage fino, continuo y bien integrado. El bouquet es amplio y estratificado, con recuerdos a fruta confitada, miel, avellanas tostadas, vainilla y corteza de pan, en un conjunto que evoluciona con gran complejidad. En boca es cremoso, pleno y armónico, con una frescura que sostiene el sorbo y alarga su progresión. El final es mineral, largo y satisfactorio, con una estructura importante pero siempre elegante, perfecta para quienes aprecian los Método Clásico de mayor profundidad.

Maridajes recomendados

ZERO 140 se combina con facilidad con platos de alta cocina y preparaciones de sabor fino pero rico. Es ideal con mariscos, pescado noble, crudos de mar, foie gras, caviar y recetas gourmet en las que se requiera un espumoso capaz de sostener la complejidad del plato. También funciona muy bien con carnes blancas, risottos delicados y aperitivos importantes, siendo adecuado tanto para un aperitivo de nivel como para una cena celebrativa.

Temperatura de servicio

Para expresarse al máximo, ZERO 140 debe servirse a una temperatura entre 4 y 6 °C. Un servicio bien refrigerado realza la frescura y precisión aromática, mientras que no es necesario un largo anticipo de apertura: su complejidad emerge de manera nítida ya en el momento del servicio.

Por qué comprarlo

ZERO 140 Alta Langa DOC Método Clásico Reserva Pas Dosé Millesimato 2007 es una elección de valor para quienes desean comprar vino online apostando por una etiqueta autoritaria, territorial y distintiva. El largo afinamiento, el formato Magnum y la impronta pas dosé lo convierten en un espumoso ideal para ocasiones especiales, regalos importantes o para enriquecer la propia bodega con un vino italiano de fuerte personalidad y gran elegancia.