Cecerale 2024 IGP Fiano Paestum Bio sin sulfitos añadidos San Salvatore

Cecerale 2024 IGP Fiano Paestum Bio sin sulfitos añadidos

Cecerale 2024 IGP Fiano Paestum Bio de San Salvatore Azienda Agricola es un blanco campano que interpreta con autenticidad el carácter del Cilento. Producido a partir de uvas Fiano en pureza, une identidad territorial, frescura mediterránea y una vinificación esencial, pensada para valorizar la pureza del fruto y la voz del territorio. La elección de trabajar sin sulfitos añadidos lo hace aún más interesante para quienes buscan un vino directo, contemporáneo y fiel a la materia prima.

Territorio y estilo del vino

Las uvas provienen de la zona de Capaccio-Paestum, localidad Cannito, en el corazón del Cilento, donde el viñedo se encuentra a una altitud comprendida entre 150 y 210 metros sobre el nivel del mar, con exposición sur-suroeste. El suelo arcilloso-calcáreo, rico en esqueleto, contribuye a dar equilibrio y tensión gustativa. Cecerale nace de una filosofía productiva que mira a la tradición campana con herramientas de bodega modernas, para obtener un blanco elegante, marino y mediterráneo, capaz de expresar con precisión el perfil del territorio.

Notas de cata

En la copa se presenta con un color amarillo paja atravesado por reflejos verdes. El perfil aromático es amplio y matizado: emergen notas de manzana verde, pera, durazno, clementina y mango, acompañadas de sensaciones florales de jazmín y espino blanco, con recuerdos más sutiles de musgo y tomillo. En boca Cecerale 2024 es tenso, jugoso y cristalino, pero al mismo tiempo acariciante y suave. La componente mineral aporta impulso y definición, mientras que el final mantiene una agradable elegancia y una buena intensidad gustativa.

Maridajes recomendados

Cecerale 2024 IGP Fiano Paestum Bio se marida con naturalidad con los mariscos, los primeros platos de pescado y las crudités de mar. Su frescura y su trama mineral lo hacen adecuado también para un frito de pescado de paranza, donde logra limpiar el paladar sin cubrir la delicadeza de la preparación. Es un blanco versátil también con entrantes de mar, tartar de pescado y platos de perfil sabroso y mediterráneo.

Temperatura de servicio

Servir Cecerale 2024 a una temperatura ideal entre 8 y 12 °C. En este rango expresa al máximo aromaticidad, frescura y precisión gustativa. No es necesario decantarlo: basta con abrir la botella poco antes del servicio para apreciar de inmediato su perfil fragante y su trago fluido.

Por qué comprarlo

Cecerale 2024 IGP Fiano Paestum Bio es una elección convincente para quienes desean comprar vino en línea apostando por un blanco de personalidad, territorial y bien definido. Une la calidad del Fiano al trabajo de San Salvatore Azienda Agricola, una realidad fuertemente ligada al Cilento y a la valorización del paisaje local. La producción limitada, la filosofía bio y la ausencia de sulfitos añadidos lo convierten en un vino moderno, gastronómico y agradable para llevar a la mesa en muchas ocasiones.