Casa Maté® Barolo Docg Ginestra 2021 Elio Grasso

Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 Elio Grasso

El Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 de Elio Grasso es una expresión autoritaria del Nebbiolo de Monforte d’Alba, pensado para quienes buscan un vino de gran identidad territorial, elegancia y capacidad de evolución. Nacido en una de las áreas más prestigiosas de la denominación, une precisión enológica y carácter, ofreciendo una lectura fiel del Barolo de Ginestra.

Territorio y estilo del vino

Las uvas provienen de viñedos expuestos al sur, a una altitud comprendida entre 300 y 350 metros, sobre suelos de mediana textura calcárea tendiendo a arcillosa. Esta combinación contribuye a dar origen a un Barolo estructurado pero equilibrado, con buena tensión gustativa y una personalidad profunda. La presencia de vides con una edad media de aproximadamente 40 años añade complejidad y coherencia expresiva, mientras que la vendimia manual en la segunda década de octubre refleja la atención reservada a la selección de las uvas. La vinificación en acero a temperatura controlada y el afinamiento en barricas de roble de Eslavonia de 25 hectolitros acompañan al vino hacia un perfil clásico, riguroso y armónico.

Notas de cata

El Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 se presenta con el carácter típico del Nebbiolo: color rojo rubí tendiendo al granate con la evolución, aromas finos de fruta roja madura, notas florales, especias y matices terrosos. En boca muestra estructura, frescura y una trama tánica bien definida, sostenida por un sorbo profundo y persistente. El conjunto es seco, riguroso y refinado, con un cierre largo que invita a una mayor evolución en botella.

Maridajes recomendados

Es un vino que encuentra su colocación ideal con platos ricos y sabrosos de la cocina piamontesa e italiana. Se marida bien con guisos, asados importantes, caza, carne de caza y quesos curados, pero también con preparaciones con trufa o setas. Su estructura permite combinaciones con recetas de larga cocción y sabores intensos, valorando al mismo tiempo la fineza del sorbo.

Temperatura de servicio

Para apreciar al máximo el Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021, se recomienda una temperatura de servicio entre 16 y 18 °C. En juventud puede beneficiarse de una apertura anticipada o de una breve oxigenación, así para expresar con mayor amplitud el perfil aromático y la estructura tánica.

Por qué comprarlo

Este Barolo representa una elección ideal para quienes desean comprar un vino en línea de fuerte personalidad, capaz de unir territorio, tradición y calidad percibida. El Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 es perfecto para la bodega de quienes aman grandes tintos italianos para seguir en el tiempo, pero también para una cena importante o un regalo de prestigio. Es un vino que cuenta con claridad la vocación de Monforte d’Alba y el estilo riguroso de Elio Grasso.