Capogatto 2018 IGT Alta Valle de la Greve Poggio Scalette

Capogatto 2018 IGT Alta Valle della Greve Poggio Scalette

Capogatto 2018 IGT Alta Valle della Greve de Poggio Scalette es un vino tinto de gran personalidad, nacido del encuentro entre sensibilidad enológica y vocación territorial. Firmado por Jurij Fiore, se distingue por una impronta elegante y rigurosa, capaz de valorar un corte bordolés con equilibrio, profundidad y un perfil gustativo refinado. Es una botella pensada para quienes buscan un vino importante, de carácter distintivo y fuerte identidad.

Territorio y estilo del vino

La producción se lleva a cabo en el viñedo Volpe, en Ruffoli, en el municipio de Greve in Chianti, en Toscana, a aproximadamente 400 metros sobre el nivel del mar. La ubicación en colinas, la exposición al sur y la composición del suelo, arenoso-limoso y rico en esqueleto, contribuyen a dar al vino tensión, precisión y profundidad. Capogatto 2018 nace de un ensamblaje de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot, todos en partes iguales, según un estilo que evoca los grandes tintos internacionales pero se mantiene coherente con el aliento de la zona.

Notas de cata

En la copa se presenta con un color rojo denso y profundo, típico de los vinos estructurados a base bordolesa. En nariz ofrece un abanico complejo y refinado, con sensaciones frutales maduras, notas especiadas y matices elegantes que enriquecen el cuadro aromático. En boca, el sorbo es seductor, aterciopelado y a la vez austero, con una trama sólida pero bien definida. La estructura es importante, sostenida por frescura y una componente tánica presente pero ordenada, capaz de acompañar un final persistente y armónico.

Maridajes recomendados

Capogatto 2018 se combina con facilidad con platos sabrosos y de estructura, como filetes de res, chuletas a la parrilla, guisos, asados importantes y caza de pluma o pelo. También es excelente con quesos curados y preparaciones ricas de la cocina toscana, donde su complejidad encuentra un punto de equilibrio natural. Puede acompañar bien también cocciones lentas y platos de carácter decidido, gracias a su capacidad de sostener sabores intensos sin perder elegancia.

Temperatura de servicio

Servir Capogatto 2018 IGT Alta Valle della Greve a una temperatura entre 16 y 18 °C. Si es posible, es útil abrir la botella con un poco de antelación para favorecer la evolución del bouquet y una mejor expresión del vino en la copa. En caso de servir en ocasiones especiales, un breve paso por decantador puede resultar ventajoso, especialmente cuando se desea resaltar la complejidad aromática.

Por qué comprarlo

Capogatto 2018 es una elección ideal para quienes desean comprar vino en línea con atención a la calidad, al estilo y a la identidad territorial. Es un tinto capaz de unir estructura, elegancia y personalidad, perfecto para la bodega de quienes buscan etiquetas importantes para un aperitivo evolucionado, para la cena o para el envejecimiento. La firma de Poggio Scalette, unida a la composición bordolesa y a la procedencia de un viñedo vocado, hace de este vino una propuesta fascinante y creíble para la enoteca y para el consumo gourmet.