Calderara Sottana 2017 Etna Rojo D.O.C Tenuta delle Terre Nere

Calderara Sottana 2017 Etna Rosso D.O.C. Tenuta delle Terre Nere

Calderara Sottana 2017 Etna Rosso D.O.C. Tenuta delle Terre Nere es un vino tinto siciliano de gran personalidad, capaz de contar con precisión el carácter del Etna norte y de su Contrada más pedregosa y reconocible. Nace de viñedos históricos, cultivados en suelos volcánicos ricos en pumita negra y basalto, en un contexto que une energía, finura y profundidad. Es un Etna Rosso de estilo elegante y complejo, pensado para quienes buscan un vino territorial, refinado y auténtico.

Territorio y estilo del vino

La Contrada Calderara Sottana se encuentra en el territorio de Randazzo, en el flanco norte del volcán, a una altitud comprendida entre 600 y 700 metros. Aquí la viña vive en un ambiente de fuerte oscilación térmica y suelos extremadamente pedregosos, elementos que favorecen una maduración lenta y una marcada definición aromática. Las uvas Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio dan vida a un tinto de perfil fino y matizado, expresión directa de un cru entre los más apreciados del Etna. La impronta del territorio se refleja en un estilo austero pero envolvente, con un gran equilibrio entre tensión y suavidad.

Notas de cata

En la copa, el vino se presenta con un perfil que evoca elegancia y profundidad. En nariz emergen sensaciones florales y especiadas, acompañadas de una trama aromática amplia y matizada. El sorbo es pleno pero medido, con una bella sensación de armonía y una consistencia que se mantiene ligera en el final. La estructura está presente sin excesos, sostenida por frescura y por un tanino fino, en un conjunto que resulta cremoso, tenso y persistente. Es un Etna Rosso capaz de conjugar energía volcánica y gran bebibilidad.

Maridajes recomendados

Calderara Sottana 2017 Etna Rosso D.O.C. Tenuta delle Terre Nere se combina con naturalidad con platos de media estructura y cocina sabrosa. Es ideal con aves nobles, ragú de carnes blancas, lomo de cerdo, conejo al vino blanco y cordero al horno. También se expresa bien con preparaciones de la tradición siciliana y con segundos platos delicados pero aromáticos, donde su finura acompaña sin cubrir.

Temperatura de servicio

La temperatura ideal de servicio para Calderara Sottana 2017 Etna Rosso D.O.C. Tenuta delle Terre Nere es entre 16 y 18 °C. Si la botella ha sido conservada durante mucho tiempo o se abre en un momento especial, puede ser útil un breve tiempo de oxigenación en vidrio antes del servicio, para favorecer la apertura del bouquet y la plena expresión del sorbo.

Por qué comprarlo

Elegir Calderara Sottana 2017 Etna Rosso D.O.C. Tenuta delle Terre Nere significa llevar a la mesa un vino que une identidad territorial, elegancia y profundidad gustativa. Es una botella ideal para quienes desean comprar vino en línea con atención a la procedencia y al estilo, apostando por un tinto etneo refinado, versátil y capaz de destacarse en la mesa. La producción limitada y el perfil del cru refuerzan su valor percibido, convirtiéndolo en una elección interesante también para una bodega de nivel.