Cabernet Sauvignon Reserva 2018 DOC La Foa Colterenzio

Cabernet Sauvignon Riserva La Foa Colterenzio 2018

Cabernet Sauvignon Riserva 2018 DOC La Foa Colterenzio es un vino tinto de Alto Adige de fuerte personalidad, expresión del cuidado enológico de Colterenzio Schreckbichl y del carácter internacional del Cabernet Sauvignon. Se trata de una Reserva intensa, rica y estructurada, pensada para quienes buscan un tinto importante, capaz de unir elegancia, profundidad aromática y buena capacidad de evolución en el tiempo.

Territorio y estilo del vino

Las uvas provienen de viñedos situados a 430 metros sobre el nivel del mar, en una zona bien expuesta al sol, bastante seca y caracterizada por suelos arenosos y gravosos de origen morénico. Este contexto favorece una maduración equilibrada y contribuye a dar al vino concentración, frescura y definición. La elaboración prevé fermentación con las pieles, maceración prolongada y posterior afinamiento en barricas nuevas y usadas durante 18 meses, seguido de una filtración cuidadosa antes del embotellado. El resultado es un Cabernet Sauvignon Riserva de estilo clásico, intenso y medido, con un perfil autoritario y adecuado para el envejecimiento.

Notas de cata

En la copa se presenta con un profundo color rojo oscuro con reflejos violáceos. En nariz emergen aromas ricos y envolventes de grosella negra, chocolate amargo, mazapán y vainilla, en un conjunto que une fruta madura y notas especiadas y tostadas. En boca muestra cuerpo pleno, estructura sólida y taninos aún presentes y bien definidos. La trama gustativa es profunda, con buena persistencia y una sensación general de gran equilibrio entre potencia, suavidad y frescura. Es un vino que puede evolucionar bien en el tiempo, desarrollando mayor complejidad.

Maridajes recomendados

Cabernet Sauvignon Riserva 2018 DOC La Foa Colterenzio se marida con gran eficacia con carnes rojas a la parrilla o asadas, caza y platos sabrosos de la cocina tradicional. Su estructura lo hace ideal también con quesos curados y ligeramente picantes, así como con preparaciones ricas y suculentas. Es un vino de gran porte, capaz de sostener platos de sabor decidido sin perder elegancia.

Temperatura de servicio

La temperatura ideal de servicio es de 16°C. Si la botella es muy joven o ha sido conservada durante mucho tiempo, puede ser útil abrirla con antelación para favorecer la evolución del bouquet y hacer que el sorbo sea más armónico. Un breve paso por decantador puede ser considerado solo si es necesario.

Por qué comprarlo

Este vino representa una elección de valor para quienes desean comprar vino en línea apostando por un tinto altoadige importante, reconocible y versátil en los maridajes. Cabernet Sauvignon Riserva 2018 DOC La Foa Colterenzio une territorio, cuidado productivo y estilo internacional, ofreciendo una botella adecuada tanto para una cena especial como para una selección de bodega para quienes aman los grandes tintos de evolución.