Cabernet Sauvignon Riserva 2018 DOC La Foa Colterenzio
Cabernet Sauvignon Riserva 2018 DOC La Foa Colterenzio
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¿Qué sabor tiene este vino?
Detalles técnicos
| Bodega | Colterenzio Schreckbichl |
|---|---|
| Country | Italia |
| Region | Trentino Alto Adige |
| SIze | 0.75l |
| Uvas | Cabernet Sauvignon |
Descripción
Este Cabernet es una joya entre los grandes vinos de Alto Adige.
La sabiduría de Colterenzio en la elaboración y el afinamiento ha permitido obtener un maravilloso vino tinto, intenso, estructurado y rico.
Reflejos rojo oscuro se acompañan de un bouquet con tonos de grosella negra, chocolate amargo, mazapán y vainilla. Un gran clásico de estatura internacional.
Descripción: En los procesos de vinificación y afinamiento adquiere un profundo color violáceo oscuro. En boca se sienten aún los taninos plenos y la extraordinaria persistencia.
Gran potencial de envejecimiento: 10–15 años.
Maridaje: Se acompaña de carnes rojas, a la parrilla o asadas, pero sobre todo de caza y queso picante.
Temperatura de servicio: 16° C.
Variedad: Cabernet Sauvignon.
Zona: Los viñedos se encuentran a una altitud de 430 m s.n.m. con una excelente exposición al sol. Se trata de una zona bastante seca con suelos arenosos y gravosos de origen morénico.
Rendimiento: 35 hl/hectáreo
Vinificación: Fermentación con las pieles durante 10 días con un cuidadoso remontado del sombrero y una posterior maceración de 10–14 días. El vino joven se traslada entonces a barricas de roble nuevas y usadas. Sigue la maloláctica y el afinamiento durante 18 meses.
Filtración cuidadosa antes del embotellado.
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