Cabernet Sauvignon 2018 Sicilia Contea di Sclafani DOC, vigna San Francesco.

Cabernet Sauvignon 2018 Sicilia Contea di Sclafani DOC Vigna San Francesco

Cabernet Sauvignon 2018 Sicilia Contea di Sclafani DOC, vigna San Francesco de Tasca d'Almerita es un tinto siciliano de fuerte personalidad, nacido de un solo viñedo y pensado para expresar al máximo el carácter de la variedad y del territorio. Es un vino intenso, elegante y gastronómico, con una trama aromática amplia y una estructura importante, capaz de conjugar potencia y medida en un equilibrio muy convincente.

Territorio y estilo del vino

La Contea di Sclafani DOC ofrece un contexto colinar y ventilado, ideal para interpretar el Cabernet Sauvignon con precisión y madurez. La Vigna San Francesco, situada a unos 550 metros de altitud en la Tenuta Regaleali, crece en suelos franco-arenoso-arcillosos ligeramente calcáreos y se beneficia de una exposición sureste. Este conjunto de factores contribuye a un perfil riguroso pero armonioso, con buena tensión, profundidad y una presencia tánica bien definida. El resultado es un vino que une identidad siciliana y vocación internacional, manteniendo una clara impronta territorial.

Notas de cata

En la copa se presenta con un color rojo profundo e invitante, preludio a un bouquet complejo y multifacético. Los aromas evocan frutos del bosque maduros, pimienta negra, tabaco, canela y vainilla, con matices herbáceos de salvia y menta que aportan frescura y carácter. En boca, el vino muestra concentración, energía y un buen equilibrio entre materia y frescura. Los taninos están presentes y dan soporte a la degustación, mientras que la alta acidez contribuye a mantener el perfil tenso y dinámico. El final es largo, especiado y coherente, con un potencial de evolución interesante.

Maridajes recomendados

Este vino rosso siciliano se marida con gran naturalidad con carnes rojas a la parrilla, asados, guisos, cordero al horno y caza de pluma. Su estructura lo hace adecuado también para platos de pasta ricos, como pappardelle al ragù de carne, así como para quesos curados de sabor intenso. Es un vino que encuentra su mejor expresión con una cocina sabrosa y bien elaborada, donde la frescura y la trama tánica pueden acompañar platos intensos sin opacarlos.

Temperatura de servicio

Servir el Cabernet Sauvignon 2018 Sicilia Contea di Sclafani DOC, vigna San Francesco a 16-18 °C. Si es posible, se recomienda abrirlo con un poco de antelación para favorecer la evolución del bouquet y hacer más armónico el tanino. Alternativamente, un breve paso por decantador puede ser útil en las primeras fases de apertura, especialmente si el vino se degusta joven.

Por qué comprarlo

Elegir este vino significa optar por una etiqueta de fuerte identidad, firmada por Tasca d'Almerita y vinculada a un viñedo preciso, capaz de contar la Sicilia a través del lenguaje elegante del Cabernet Sauvignon. Es una botella que une solidez, fineza y capacidad de envejecimiento, ofreciendo una experiencia satisfactoria tanto hoy como después de algunos años de reposo. Ideal para quienes buscan un tinto autoritario, versátil en la mesa y de gran valor enológico.