Barolo Docg UnoperUno 2016 Elio Altare

Barolo DOCG UnoperUno 2016: elegancia y pureza firmadas por Elio Altare

Barolo DOCG UnoperUno 2016 de Elio Altare es un vino de gran personalidad, nacido de un proyecto que apunta a la máxima pureza de la fruta y a la valorización del carácter del Nebbiolo. La elaboración manual de cada grano cuenta un enfoque meticuloso y artesanal, pensado para exaltar la finura, precisión e identidad territorial. Es un Barolo que interpreta la tradición de La Morra con un estilo elegante, sutil y profundamente expresivo.

Territorio y estilo del vino

Las uvas provienen de la zona de La Morra, en particular del viñedo Arborina, una parcela histórica plantada en 1948. Aquí las margas arcillo-silíceas y la exposición sur-sureste contribuyen a dar al vino equilibrio, aromaticidad y una textura refinada. El resultado es un Barolo DOCG que privilegia la transparencia, profundidad y bebibilidad, sin renunciar a la estructura típica de la denominación. La producción limitada, con solo 1.200 botellas, subraya su carácter selectivo y cuidado.

Notas de cata

En la copa se presenta con un rojo rubí ligero con reflejos granate, signo de una evolución ya prometedora y de una autenticidad clásica. En nariz emergen aromas frutales y florales, con delicados recuerdos a rosa y flores, en un cuadro aromático fino y limpio. En boca el vino es delicado y elegante, sostenido por un tanino presente pero medido, con una trama que une precisión y profundidad. La frescura del Nebbiolo aporta impulso y verticalidad, mientras que el final es largo, refinado y coherente con el estilo del cru.

Maridajes recomendados

Barolo DOCG UnoperUno 2016 se marida con gran naturalidad a platos importantes pero elegantes, como guisos, asados, setas porcini, tajarin con ragú, caza y carnes estofadas. Su finura lo hace adecuado también para preparaciones más sofisticadas de la cocina piamontesa, como agnolotti del plin y quesos curados. Es un vino de mesa rico y contemplativo, capaz de acompañar con clase un almuerzo importante o una cena especial.

Temperatura de servicio

La temperatura ideal para disfrutar Barolo DOCG UnoperUno 2016 es entre 16 y 18°C. Si es posible, se recomienda abrirlo con cierto antelación para permitir que el vino se exprese al máximo en la copa, especialmente en las primeras fases de apertura. Un paso por decantador puede ser útil solo si se desea favorecer la oxigenación, sin embargo, sin desnaturalizar su finura.

Por qué comprarlo

Elegir Barolo DOCG UnoperUno 2016 Elio Altare significa llevar a la bodega un Barolo de perfil distintivo, raro y cuidadosamente construido. La combinación entre el territorio de La Morra, el trabajo manual en la uva y la búsqueda de la pureza del Nebbiolo ofrece un vino de fuerte identidad, ideal para quienes buscan un gran tinto italiano capaz de unir tradición, elegancia y sensibilidad contemporánea. Es una botella que valora las ocasiones importantes y que sabe regalar satisfacción también a quienes aman los vinos de detalle y carácter.