Barolo DOCG 2019 Cerequio MAGNUM Vietti Caja de madera

Barolo DOCG 2019 Cerequio MAGNUM Vietti

Denominación: Barolo D.O.C.G.

Variedad: Nebbiolo 100%

Uvas provenientes del histórico viñedo singular de ‘Cerequio’, uno de los más importantes MGA de toda la zona de producción del Barolo. Nuestra parcela está situada en el municipio de Barolo con exposición sur a una altitud de aproximadamente 320 m s.n.m.; una densidad de alrededor de 4.600 plantas por hectárea en una superficie de casi una hectárea. Las vides tienen una edad media de alrededor de 36 años. El terreno es calcáreo-arcilloso con la presencia de Marnes de Sant’Agata. La 2018 fue la primera añada de este importantísimo cru con la firma de Vietti.

Vinificación: Cosecha de las uvas estrictamente manual el 12 de octubre de 2019. Después del prensado suave, la fermentación dura aproximadamente 3 semanas en tanque de acero en contacto con las pieles. Este tiempo incluye la maceración pre y post-fermentativa con el uso del tradicional método del sombrero sumergido. La fermentación maloláctica se realiza en madera.

Envejecimiento: 32 meses en total aproximadamente entre barricas y grandes toneles de roble. Embotellado sin filtración.

Descripción: Rojo rubí intenso. En nariz es intenso, con notas de frutos rojos maduros y especias finísimas. En boca es pleno, se perciben notas frutales y cítricas (fresa, ciruela, cereza). El tanino es fino e imponente al mismo tiempo, sosteniendo una estructura envolvente y persistente. Destaca toda la armonía y complejidad de uno de los cru más importantes de la tierra del Barolo. En el final se perciben notas balsámicas que dan vida a un vino de rara elegancia y equilibrio.