Barolo 2019 DOCG Cascina Nuova Elvio Cogno

Barolo 2019 DOCG Cascina Nuova di Elvio Cogno

El Barolo 2019 DOCG Cascina Nuova de Elvio Cogno es un vino tinto piemontés que interpreta el Nebbiolo de una manera más inmediata y accesible, sin renunciar a la fineza típica de la denominación. Nace de uvas Nebbiolo da Barolo 100% y cuenta una historia de estilo elegante, armonioso y agradablemente expresivo, pensado para acompañar con personalidad la mesa y valorar el territorio de las Langhe.

Territorio y estilo del vino

Este Barolo DOCG proviene de la finca Cascina Nuova, con viñedos situados a 380 metros sobre el nivel del mar y una producción contenida, que promedia 20.000 botellas. La elección de trabajar en acero para la vinificación, seguida de un afinamiento de 24 meses en barrica grande de roble de Eslavonia y de un reposo adicional en botella, contribuye a definir un perfil equilibrado y refinado. El resultado es un vino que une precisión aromática, estructura y bebibilidad, manteniendo una huella territorial nítida y fiel al carácter del Barolo.

Notas de cata

En la copa se presenta con un color rojo granate vivo. En nariz emergen aromas primarios de flores, fruta fresca y especias ligeras, con una expresión limpia y delicada. En boca, el Barolo 2019 Cascina Nuova es agradable, redondo y equilibrado, con una trama elegante y un retrogusto armonioso. La persistencia aromática evoca matices minerales, que añaden profundidad y tensión al sorbo sin pesarlo.

Maridajes recomendados

Este vino se marida con gran versatilidad a platos de la tradición piemontesa y a preparaciones sabrosas pero no excesivamente ricas. Es ideal con guisos, asados, carrilleras de ternera, tajarin al ragú, risottos estructurados, setas porcini y quesos curados. Gracias a su perfil elegante, el Barolo 2019 DOCG Cascina Nuova puede acompañar también carnes blancas importantes y platos a base de caza en preparaciones equilibradas.

Temperatura de servicio

Se recomienda servir el Barolo 2019 DOCG Cascina Nuova a una temperatura entre 16 y 18 °C. Si la botella ha sido conservada durante mucho tiempo, es útil abrirla con antelación para favorecer la plena expresión aromática; alternativamente, un breve paso por decantador puede resultar beneficioso, especialmente en los primeros años de evolución.

Por qué comprarlo

El Barolo 2019 DOCG Cascina Nuova di Elvio Cogno es una elección ideal para quienes desean comprar vino online apostando por una etiqueta autoritaria, reconocible y agradable de beber. Ofrece la nobleza del Barolo en una versión más inmediata, con equilibrio entre elegancia, estructura y frescura. Es un vino que valora la mesa y se presta bien tanto a una cena importante como a una ocasión para celebrar con un tinto piemontés de calidad.