Barbaresco 2013 DOCG Bricco Asili Ceretto

Barbaresco 2013 DOCG Bricco Asili Ceretto

Barbaresco 2013 DOCG Bricco Asili Ceretto es un vino tinto de gran encanto, expresión pura de Nebbiolo y de uno de los cru más reconocidos de la denominación. Firmado por Ceretto, narra con precisión el carácter del territorio de Barbaresco a través de un estilo elegante, profundo y destinado a evolucionar con el tiempo. La mención Asili, aquí propuesta en la lectura Bricco Asili, evoca una de las zonas más emblemáticas del municipio, siempre apreciada por su fineza, continuidad cualitativa y capacidad de combinar energía y medida.

Territorio y estilo del vino

Este Barbaresco DOCG nace en el municipio de Barbaresco, en un viñedo de dimensiones muy contenidas, aproximadamente 1,20 hectáreas, situado en una pendiente que desciende de 290 a 200 metros de altitud. La exposición sur-suroeste y la presencia de Marne de S. Agata Fossili contribuyen a definir un perfil territorial clásico, capaz de dar vinos de gran definición aromática, estructura medida y notable potencial evolutivo. La elección de vinificar estas uvas en pureza desde la primera mitad de los años setenta confirma la voluntad de valorar la identidad del cru con coherencia y continuidad.

Notas de cata

En la copa se presenta con el típico color granate del Nebbiolo, luminoso y refinado. En nariz ofrece un bouquet complejo, en el que pueden emerger notas de pequeños frutos rojos, flores marchitas, especias finas y matices terrosos, con esa personalidad austera y seductora que caracteriza a los grandes Barbaresco. En boca es armónico, vibrante y estructurado, con taninos presentes pero elegantes, buena frescura y un final largo, capaz de dejar una sensación persistente y matizada. Es un vino de equilibrio, más centrado en la fineza que en la potencia, pero con energía suficiente para sostener una evolución importante en botella.

Maridajes recomendados

El Barbaresco 2013 DOCG Bricco Asili Ceretto se marida con naturalidad a platos ricos y sabrosos de la cocina italiana. Es ideal con guisos, asados, caza, pato, cordero y preparaciones de larga cocción. Excelente también con tajarin al ragú, risottos estructurados, setas porcini, quesos curados y platos con trufa. Su elegancia lo hace adecuado también para ocasiones gastronómicas importantes, donde el vino debe acompañar sin sobrepasar.

Temperatura de servicio

La temperatura ideal de servicio para Barbaresco 2013 DOCG Bricco Asili Ceretto está entre 16 y 18°C. Si la botella es joven respecto a su potencial evolutivo, puede beneficiarse de una breve oxigenación antes del servicio, para favorecer la expresión del bouquet y una mayor integración de la trama tánica.

Por qué comprarlo

Elegir Barbaresco 2013 DOCG Bricco Asili Ceretto significa apostar por un gran tinto piemontés capaz de unir identidad territorial, fineza estilística y longevidad. Es una botella ideal para quienes buscan un vino autoritario, para maridar con una cocina importante o para reservar para una degustación especial. Una compra interesante también para quienes desean añadir a su bodega un vino italiano de cru, reconocible y prestigioso, con el encanto auténtico del Barbaresco más clásico.