Amarone della Valpolicella Riserva Lilium est 2015 Cassetta in Legno Tenuta Sant'Antonio Famiglia Castagnedi

Amarone della Valpolicella Riserva Lilium Est 2015 de Tenuta Sant'Antonio Famiglia Castagnedi Cassetta singola in Legno

Elegante, profundo y rico en personalidad, Amarone della Valpolicella Riserva Lilium Est interpreta de la mejor manera la tradición de la Valpolicella en la lectura autorizada de Tenuta Sant'Antonio. Es un vino importante, pensado para quienes buscan estructura, complejidad y capacidad evolutiva, con un perfil que une concentración aromática, equilibrio y una larga persistencia gustativa.

Detalles

Territorio y estilo del vino

Este Amarone della Valpolicella Riserva nace en el municipio de Mezzane di Sotto, en la localidad de Monti Garbi, de viñedos situados a aproximadamente 300 metros sobre el nivel del mar. El suelo calcáreo, con presencia de limo arenoso, contribuye a definir un sorbo tenso y sabroso, mientras que la edad de las vides y la selección cuidadosa de las uvas refuerzan la identidad del vino. Las variedades empleadas, Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina y Oseleta, cuentan una historia clásica y territorial, con una vocación natural hacia la complejidad. La producción limitada y la elección de comercializar el vino solo en las añadas climáticamente regulares subrayan su carácter selectivo.

Notas de cata

En la copa se presenta con un color rojo rubí muy intenso e impenetrable. En nariz ofrece un abanico amplio y fino, con recuerdos de cereza madura, ciruela, pequeños frutos del bosque y una trama especiada que recuerda al anís estrellado, canela, cardamomo, pimienta negra, vainilla y jengibre. Con la evolución emergen matices balsámicos, cacao, chocolate, tabaco de pipa, almendra, avellana tostada y goudron. El sorbo es seco, cálido y suave, sostenido por acidez, salinidad y taninos redondos. La estructura es importante pero bien integrada, con un final muy persistente, equilibrado y fino.

Maridajes recomendados

Amarone della Valpolicella Riserva Lilium Est acompaña con gran eficacia carnes rojas a la parrilla, guisos, roast beef, asados ricos en salsa, cortes de res o potro y caza menor o mayor. También es excelente con quesos curados y de pasta dura, donde su profundidad aromática y su vena salina crean un maridaje armónico y satisfactorio. Se expresa mejor en cocina estructurada, en platos de sabor intenso y persistente.

Temperatura de servicio

Para apreciar mejor su complejidad y equilibrio, sirve Amarone della Valpolicella Riserva Lilium Est a 16-18 °C. Si la botella ha sido conservada durante mucho tiempo o si el vino es joven en comparación con su potencial, puede beneficiarse de un breve tiempo de oxigenación en la copa o en decantador, para ampliar el bouquet y hacer más suaves los aromas terciarios.

Por qué comprarlo

Elegir Amarone della Valpolicella Riserva Lilium Est significa llevar a la mesa un vino prestigioso, complejo y de fuerte personalidad, capaz de unir tradición, selección de uvas y larga maduración. Es una botella ideal para ocasiones especiales, cenas importantes y regalos de valor, pero también para quienes desean construir una pequeña bodega con un tinto italiano destinado a evolucionar con el tiempo. Su estructura, finura aromática y potencial de envejecimiento lo convierten en una elección de gran satisfacción.

Notas para la degustación