ALTA LANGA DOCG RISERVA Piero Coppo Riserva del Fundador 2015 Coppo
ALTA LANGA DOCG RISERVA Piero Coppo Riserva del Fundador 2015 Coppo
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¿Qué sabor tiene este vino?
Detalles técnicos
| Bodega | Coppo Luigi |
|---|---|
| Country | Italia |
| Region | Piemonte |
| SIze | 0.75l |
| Uvas | Chardonnay y Pinot Nero |
Descripción
VSQ Piero Coppo Reserva del Fundador
RESERVA COPPO 2015 BRUT MÉTODO CLÁSICO
El más raro. Un número limitadísimo de botellas dedicadas a Piero Coppo, fundador de la empresa. Esta prestigiosa Reserva se produce solo en las añadas de excepcional valor cualitativo. El más longevo. Hoy todavía es posible abrir botellas de más de veinte años, sin que presenten el mínimo deterioro cualitativo.
DENOMINACIÓN: Alta Langa Docg Reserva
VARIEDAD: 60 % Pinot Noir, 40% Chardonnay
PRIMER AÑO PRODUCIDO: 1983
EXPOSICIÓN: este - oeste
TIPO DE SUELO: marga calcárea
ALTITUD DE LOS VIÑEDOS: 270 - 450 m s.n.m.
FORMA DE CULTIVO: Guyot
PERÍODO DE LA COSECHA: agosto
COSECHA: selección en el viñedo de las uvas más sanas
y maduras recogidas a mano en cajas de 20 Kg
VINIFICACIÓN: prensado suave y fermentación en barricas
AFINAMIENTO: 9 meses en barricas sobre las lías con frecuentes batonnages, seguidos de 99 meses en botella en contacto con las lías
FERMENTACIÓN EN ESPUMA: en botella según el método tradicional
COLOR: amarillo pajizo dorado
PERLAGE: finísimo
EN NARIZ: aromas minerales, de corteza de pan y levadura
EN BOCA: cremoso, austero y elegante
COMBINACIONES: vieiras gratinadas, langosta a la parrilla, escalopas de
foie gras
TEMPERATURA DE SERVICIO: 7°/9°
FORMATOS: 0,750 l
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