{"product_id":"champagne-clos-des-goisses-2015-extra-brut-con-astuccio-philipponnat","title":"Champagne Clos des Goisses 2015  Extra Brut con Astuccio Philipponnat","description":"\u003ch1\u003eChampagne Clos des Goisses 2015  Extra Brut con Astuccio Philipponnat\u003c\/h1\u003e\n\u003cdiv class=\"excerpt text-primary\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eClos des Goisses è il più potente di tutti gli Champagne. Proviene da un unico pendio esposto a sud, di puro gesso, a Mareuil-sur-Ay, la cui inclinazione di 45° riflette perfettamente l'origine del suo nome: nell'antico dialetto dello Champagne, \"Gois\" o \"Goisse\" si riferisce a un pendio molto ripido. Questo vino, sempre millesimato e con un dosaggio molto basso, viene vinificato principalmente in botti di rovere, senza fermentazione malolattica, ed è caratterizzato da un'eccezionale ampiezza e persistenza. Un vino davvero grandioso, nonché un vero e proprio Champagne, Clos des Goisses si abbina particolarmente bene alla cucina raffinata. Minerale e intenso, crea abbinamenti indimenticabili con piatti squisiti: selvaggina, tartufi, caviale o formaggi.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"excerpt text-primary\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eClos des Goisses\u003cspan class=\"s1\"\u003e - Extra Brut - Millesimato\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003e45% Pinot Noir e 55% Chardonnay. La vinificazione parziale in legno (37%) favorisce una maggiore complessità, senza ossidazione prematura. Non viene effettuata nessuna fermentazione malolattica affinché l’acidità naturale compensi la grande potenza del territorio. Invecchiamento prolungato di circa 8 anni, a temperatura costante (12°C) nelle cantine storiche della Maison, a Mareuil-sur-Ay. Il dosaggio Extra Brut (4,25 g\/l) lascia ampio campo alla vinosità e alla mineralità di questo vigneto eccezionale. Colore oro brillante, spuma fine e delicata. Un primo naso molto espressivo e complesso con note speziate e tostate di peperoncino e pepe. All’areazione rivela aromi fruttati, di amarena e ciliegia nera. Vino intenso e strutturato con una bella lunghezza in bocca.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"the-content\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eLo sviluppo\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eAssemblea\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan dir=\"auto\"\u003ePinot Nero 71% Chardonnay 29%.\u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eProduzione di vino\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan dir=\"auto\"\u003eIl vigneto recintato di 5,83 ettari è uno dei pochi della regione, il più antico e il più ripido della Champagne. Perfettamente esposto a sud, occupa il pendio migliore di Mareuil-sur-Ay e costituisce un terroir eccezionale, dove affiora il gesso. La vinificazione parziale (64%) in botti di rovere permette di ottenere una maggiore complessità senza ossidazione precoce. Non viene effettuata la fermentazione malolattica, in modo che l'acidità naturale bilanci l'immensa potenza del terroir.\u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eInvecchiamento\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan dir=\"auto\"\u003eAffinamento prolungato di almeno otto anni a temperatura costante (12°C) nelle storiche cantine della Maison a Mareuil-sur-Ay. Dosaggio Extra Brut (4,25 g\/l) che permette la piena espressione della vinosità e della mineralità di questo vigneto eccezionale.\u003c\/span\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eLa degustazione\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eIn sintesi\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan dir=\"auto\"\u003eBellissimo abito dorato con un grazioso e resistente cordoncino.\u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eAl naso\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan dir=\"auto\"\u003eAl naso, inizialmente si presenta molto espressivo e fresco, rivelando note di frutta gialla, prugna mirabelle e prugna Reine Claude. Con l'aerazione, emergono note floreali: fiori di vite e fiori di acacia. Il finale è leggermente tostato.\u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eIn bocca\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan dir=\"auto\"\u003eFruttato e intenso, con una consistenza avvolgente, note di frutta fresca, miele e fiori di tiglio. Il finale rivela una tensione minerale e una piacevole nota salina.\u003c\/span\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eAl tavolo\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eAccordi\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan dir=\"auto\"\u003eUn vino davvero eccezionale ancor prima di diventare un grande Champagne, Clos des Goisses crea abbinamenti indimenticabili con piatti squisiti: selvaggina, tartufi, caviale o i migliori formaggi a pasta molle. Da giovane, si sposa magnificamente con i migliori formaggi a pasta molle. Si abbina inoltre splendidamente a crostacei e carni bianche. Per permettergli di ossigenarsi, è consigliabile decantarlo prima di servirlo.\u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eConservazione\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan dir=\"auto\"\u003eAvendo già maturato a lungo in cantina e offerto a perfetta maturazione, può essere conservato ed evolvere nobilmente per diversi decenni in condizioni di conservazione adeguate.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Philipponnat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56781132202370,"sku":null,"price":366.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/clos-des-goisses.png?v=1784734677","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/zh-hans\/products\/champagne-clos-des-goisses-2015-extra-brut-con-astuccio-philipponnat","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}