{"product_id":"champagne-extrabrut-aoc-clos-de-labbaye-2017-1er-cru-blanc-de-blancs-doyard","title":"Champagne Extrabrut AOC Clos de l'Abbaye 2017 1er Cru Blanc de Blancs Doyard","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eChampagne Doyard Clos de l'Abbaye 2017, Blanc de Blancs av stor elegans\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChampagne Extrabrut AOC Clos de l'Abbaye 2017 1er Cru Blanc de Blancs Doyard\u003c\/strong\u003e är en sällsynt och distinkt cuvée, en ren uttryck av \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e i en av de mest eleganta formaten av Champagne. Signaturen av \u003cstrong\u003eDoyard\u003c\/strong\u003e känns igen i en rigorös och hantverksmässig metod, som förenar precision, spänning och djup smak. Ett vin för den som söker ett \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e med karaktär, essentiellt i stilen men rikt på nyanser, perfekt för att värdera ett vininköp av hög kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium och vinets stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruvorna kommer från \u003cstrong\u003eClos de l'Abbaye\u003c\/strong\u003e, en tomt på endast en halv hektar, isolerad och planterad 1956. Den mycket kalkhaltiga jorden främjar en tidig mognad och bidrar till att definiera den spända och mineraliska profilen av cuvéen. Skötseln av vingården präglas av mycket ekologiska kriterier, med begränsade skördar och jordbearbetning utförd med hästar. Det är en \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e i extra-brut stil, med minimal dosering och en mycket tydlig avläsning av territoriet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmaknoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glaset framträder den med en ljus och raffinerad klädsel, i linje med ett \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e baserat på Chardonnay. Buketten tenderar att utveckla fina och vertikala dofter, med inslag av citrus, blommor och mineraler, åtföljda av mer komplexa känslor födda ur vinifiering i trä. På gommen visar den precision, friskhet och en spänd smakstruktur, stöttad av en fin bubbla och en torr avslutning. Avsaknaden av malolaktisk jäsning bidrar till att bevara driv och livlighet, medan den mycket låga doseringen framhäver renhet och långvarighet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRekommenderade kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChampagne Extrabrut AOC Clos de l'Abbaye 2017 1er Cru Blanc de Blancs Doyard\u003c\/strong\u003e passar utmärkt till skaldjur, ostron, kräftdjur, fisk tartar och sushi, men även till mer strukturerade rätter som fisk carpaccio, delikata fåglar, lagrade hårdostar och elegant havskök. Dess salta spänning och torra progression gör den också lämplig för gastronomiska aperitifer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen ideala serveringstemperaturen ligger mellan \u003cstrong\u003e8 och 10 °C\u003c\/strong\u003e, för att bevara aromatisk elegans, friskhet och precision i smaken. Om möjligt, är det bra att öppna flaskan strax före servering för att främja en bredare uttryck av buketten, utan för mycket förväntningar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVarför köpa den\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDetta Champagne representerar ett värdefullt val för den som önskar ett sällsynt, territoriellt och autentiskt vin, med en begränsad produktion och en tydlig hantverksmässig prägel. Karaktären av vingården, renheten av Chardonnay och den extra-brut stilen gör den perfekt både för en viktig provning och som en raffinerad gåva. Det är en etikett som förenar prestige, precision och personlighet, med en ideal profil för att köpa vin online med omdöme och tillfredsställelse.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Doyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658679857538,"sku":null,"price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/closabbaye.png?v=1779198622","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/sv\/products\/champagne-extrabrut-aoc-clos-de-labbaye-2017-1er-cru-vitt-blanc-de-blancs-doyard","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}