{"product_id":"champagne-brut-reserve-perpetuelle-philipponnat","title":"Champagne Brut 'Réserve Perpétuelle' Philipponnat","description":"\u003ch1 class=\"product-title-font font-semibold product-title leading-8 text-[26px] \u0026lt;md:pt-2\" data-testid=\"pdp-title\" data-v-5406762f=\"\"\u003eChampagne Brut 'Réserve Perpétuelle' Philipponnat\u003c\/h1\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan\u003e66% Pinot Noir, 32% Chardonnay, 2% Pinot Meunier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePrima spremitura di uve provenienti dal cuore della Champagne, principalmente Grands e Premiers Crus di Pinot Noir intorno a Mareuil-sur-Ay. Vinificazione tradizionale in tini e in botti di rovere, evitando qualsiasi ossidazione prematura, il 27% dei vini della vendemmia è senza fermentazione malolattica. Invecchiati in botti per infondere una sublime profondità e patina, i nostri vini di riserva sono un tesoro che la Maison riassembla e rinnova ogni anno, incorporandoli nella nuova vendemmia, rendendola più complessa senza alterarne la mineralità. Dosaggio \"brut\" moderato (8 g\/l) per mantenere l'equilibrio tra freschezza, fruttato e vinosità senza mascherare il carattere del vino e la sua purezza. Invecchiamento sui lieviti nelle cantine della Maison, a una temperatura costante di 11 °C per un minimo di tre anni, molto più a lungo del minimo legale di quindici mesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eColore oro intenso con riflessi ambrati. Spuma fine, rapida e persistente. Naso iniziale di fiori di vite, fiori di tiglio e pane fresco leggermente tostato. Con l'aerazione, naso di frutti rossi, agrumi e miele. In bocca bell'attacco vinoso, fruttato (ribes rosso, lampone, uva matura) e strutturato, ampio e lungo. Finale con una leggera nota di biscotto e pane appena sfornato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA tavola, come aperitivo, servito freddo ma non ghiacciato (8°C). Per esaltare carni bianche, pollame e salumi pregiati freddi o caldi. Per esaltare buffet freddi, pesce e frutti di mare. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Philipponnat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56781074399618,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/brut_2c1976ae-5246-4cb4-aa98-a4b6dc5fbb45.jpg?v=1784732144","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/sv\/products\/champagne-brut-reserve-perpetuelle-philipponnat","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}