{"title":"Pecorino","description":"\u003ch2\u003ePecorino: den vita elegansen från Adriatiska Appenninerna\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKollektionen \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e samlar några av de mest intressanta tolkningarna av en av de stora italienska vita druvsorterna, som förenar fräschör, struktur och en tydlig territoriell identitet. Från Abruzzo till Marche ger Pecorino liv åt viner som kännetecknas av en klar aromatisk profil, bra syra och en personlighet som exakt uttrycker karaktären hos ursprungsområdena.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI detta urval finns etiketter från referensproducenter som \u003ca href=\"https:\/\/italianwineselection.myshopify.com\/collections\/cataldi-madonna\"\u003eCataldi Madonna\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/italianwineselection.myshopify.com\/collections\/emidio-pepe-azienda-agricola-biologica\"\u003eEmidio Pepe Azienda Agricola Biologica\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/italianwineselection.myshopify.com\/collections\/ciavolich\"\u003eCiavolich\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/italianwineselection.myshopify.com\/collections\/pasetti\"\u003ePasetti\u003c\/a\u003e och \u003ca href=\"https:\/\/italianwineselection.myshopify.com\/collections\/fontefico\"\u003eFontefico\u003c\/a\u003e, tillsammans med uttryck från producenter som \u003ca href=\"https:\/\/italianwineselection.myshopify.com\/collections\/azienda-vinicola-santa-barbara\"\u003eAzienda Vinicola Santa Barbara\u003c\/a\u003e. Resultatet är en rik och sammanhängande översikt, idealisk för den som söker italienska vita viner som erbjuder omedelbarhet, djup och en trevlig mångsidighet vid bordet.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKaraktär, stil och områden för Pecorino\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePecorino utmärker sig med en ofta intensiv och vertikal profil, med inslag av citrusfrukter, vit frukt, ängsblommor och, i vissa versioner, örtiga eller mineraliska nyanser. I de olika benämningarna som finns i denna kollektion, såsom \u003cstrong\u003eColli Aprutini IGT\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eColline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAbruzzo DOC\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAbruzzo DOP\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eOffida Pecorino DOCG\u003c\/strong\u003e och andra uttryck kopplade till Abruzzo och Marche, visar druvsorten olika men alltid läsbara facetter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe mest omedelbara versionerna framhäver den friska och smidiga smaken, medan andra tolkningar fokuserar på större komplexitet, substans och utvecklingspotential. Det är ett vitt vin som passar bra för den som önskar en dynamisk men inte banal flaska, med tillräcklig struktur för att följa smakrika rätter och en smakprofil som inbjuder till ett andra glas.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHur man väljer ett bra Pecorino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNär du väljer ett \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e är det viktigt att överväga ursprung, producentens stil och benämning. Etiketter från områden som inre Abruzzo eller kustnära kulle kan erbjuda olika uttryck, antingen mer spända och mineraliska eller mjukare och mer omslutande. I kollektionen hittar du även ekologiska viner och tolkningar från producenter med mycket olika tillvägagångssätt, användbara för att jämföra årgångar och olika läsningar av samma druvsort, som versionerna från \u003ca href=\"https:\/\/italianwineselection.myshopify.com\/collections\/cataldi-madonna\"\u003eCataldi Madonna\u003c\/a\u003e och \u003ca href=\"https:\/\/italianwineselection.myshopify.com\/collections\/emidio-pepe-azienda-agricola-biologica\"\u003eEmidio Pepe Azienda Agricola Biologica\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRekommenderade kombinationer\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTack vare sin fräschör och struktur är Pecorino ett extremt mångsidigt vitt vin. Det passar bra med skaldjursförrätter, råa rätter, lätta friteringar, fiskrätter, smakrika soppor och delikata vita kött. De rikare och mer komplexa versionerna kan även följa med halvlagrade ostar, strukturerade vegetabiliska rätter och medelhavsrätter med aromatiska örter.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSkaldjursförrätter och råa skaldjur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta med skaldjur eller grönsaker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUgns- eller grillad fisk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVitt kött och lätta rätter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstar med medellång lagring\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEn urval att upptäcka\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOm du söker ett italienskt vitt vin som kan berätta om territorium, uttryck och pålitlighet vid bordet, erbjuder denna kollektion dedikerad till \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e ett rikt och kvalitativt urval. Från de mest omedelbara versionerna till de mest identitetsbärande etiketterna, är det den perfekta utgångspunkten för att upptäcka en druvsort i ständig utveckling och välja den flaska som passar bäst till din smakupplevelse.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pecorino-dabruzzo-2022-colli-aprutini-igt-emidio-pepe","title":"Pecorino d'Abruzzo 2022 Colli Aprutini IGT Emidio Pepe","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePecorino d'Abruzzo 2022 Colli Aprutini IGT Emidio Pepe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePecorino d'Abruzzo 2022 Colli Aprutini IGT Emidio Pepe\u003c\/strong\u003e är ett ekologiskt vitt vin som på ett autentiskt sätt tolkar en av de mest intressanta druvsorterna i centrala Italien. Signerat av \u003cstrong\u003eEmidio Pepe\u003c\/strong\u003e, en referenspunkt i Abruzzo, förenar det substans, friskhet och personlighet i en profil med hantverksmässig prägel och hög igenkänning. Det är ett vitt vin tänkt för den som söker djup, energi och en smakupplevelse som kan utvecklas över tid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium och vinets stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDetta \u003cstrong\u003ePecorino d'Abruzzo\u003c\/strong\u003e föds i området \u003cstrong\u003eColli Aprutini IGT\u003c\/strong\u003e, i en territoriell kontext som sträcker sig mellan floden Tronto och gränsen till Marche. Området är historiskt sett lämpligt för karaktäristiska vita druvsorter, tack vare förhållanden som gynnar mognad och smakspänning. I fallet med detta vin är resultatet en stil som är fyllig men stadig, där den aromatiska komponenten åtföljs av en uttalad känsla av friskhet och sälta. Det är ett uttryck som värdesätter druvsorten utan påtryckningar, samtidigt som det behåller balans och territoriell identitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmaknoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glaset presenterar sig \u003cstrong\u003ePecorino d'Abruzzo 2022 Colli Aprutini IGT Emidio Pepe\u003c\/strong\u003e med en ljus och inbjudande profil. På näsan erbjuder det en bred och generös struktur, med fruktiga inslag och en rik aromatisk dimension, i linje med beskrivningen av ett uttrycksfullt och gourmand-vin. På paletten är det fylligt, salt och mycket uppfriskande, med en struktur som ger närvaro utan att tynga ner. Den smakmässiga progressionen förenar mjukhet och spänning, medan avslutningen lämnar en ren, dynamisk och behagligt bestående känsla. Det är ett vitt vin som kan uppskattas ungt för sin omedelbarhet, men som också lovar intressanta utvecklingar över tid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRekommenderade kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePecorino d'Abruzzo 2022 Colli Aprutini IGT Emidio Pepe\u003c\/strong\u003e passar naturligt med skaldjursrätter, kräftor, rå fisk, blötdjur och smakrika medelhavsrätter. Det är också idealiskt med fisksoppor, delikata vita kött, säsongsgrönsaker, färska ostar och pasta med aromatiska ingredienser. Dess sälta gör det intressant även med mer strukturerade recept, förutsatt att de förblir i balans med vinets friskhet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFör att bäst uppskatta \u003cstrong\u003ePecorino d'Abruzzo 2022 Colli Aprutini IGT Emidio Pepe\u003c\/strong\u003e rekommenderas en serveringstemperatur mellan \u003cstrong\u003e10 och 12 °C\u003c\/strong\u003e. Om vinet är ungt kan det vara bra att låta det andas några minuter i glaset för att bäst framhäva dess aromatiska spektrum och salta komponent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVarför köpa det\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAtt välja detta vin innebär att föra till bordet ett italienskt vitt vin med stark personlighet, kapabel att förena territorium, hantverksmässighet och njutning. \u003cstrong\u003ePecorino d'Abruzzo 2022 Colli Aprutini IGT Emidio Pepe\u003c\/strong\u003e utmärker sig för stil, balans och mångsidighet, egenskaper som gör det lämpligt både för en raffinerad middag och som ett riktat köp för den som önskar vita viner med karaktär och utvecklingspotential. En flaska idealisk för den som söker en autentisk och samtida upplevelse, med signaturen från en ikonisk vingård i Abruzzo.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Emidio Pepe Azienda Agricola Biologica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658768953730,"sku":"4c104f10aa","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/8e9a592258fb5c8d16e8eb3da60b7f56.jpg?v=1779202830"},{"product_id":"pecorino-dabruzzo-2018-colli-aprutini-igt-emidio-pepe","title":"Pecorino d'Abruzzo 2018 Colli Aprutini IGT Emidio Pepe","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePecorino d'Abruzzo 2018 Colli Aprutini IGT Emidio Pepe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePecorino d'Abruzzo 2018 Colli Aprutini IGT Emidio Pepe\u003c\/strong\u003e är ett vitt vin som med personlighet tolkar en av de mest intressanta druvsorterna i centrala Italien. Signerat av \u003cstrong\u003eEmidio Pepe Azienda Agricola Biologica\u003c\/strong\u003e, berättar det en historia om ett autentiskt och äkta terroirvin, med en generös kropp och en profil som är utformad för att framhäva rikedomarna hos Pecorino utan att ge avkall på elegansen. Det är en flaska som förenar identitet, njutning och karaktär, idealisk för den som söker ett italienskt vitt vin som kan sticka ut vid bordet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium och vinets stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePecorino d'Abruzzo\u003c\/strong\u003e föds i ett gränsområde mellan Marche och Abruzzo, i sträckan mellan floden Tronto och Colli Aprutini. Denna geografiska kontext hjälper till att definiera dess stil, kopplad till ett område som är väl lämpat för vinodling och produktion av vita viner med god personlighet. Beteckningen \u003cstrong\u003eColli Aprutini IGT\u003c\/strong\u003e hänvisar till en precis och igenkännbar ursprung, medan Emidio Pepes hand antyder en kvalitetsinriktad och autentisk tolkning av druvsorten. Resultatet är ett vin som fokuserar på balans, intensitet och territoriell koherens.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 Smaknoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVid första anblicken presenterar sig vinet med en ljus halmgul färg, typisk för ett ungt och livligt vitt vin. I näsan uttrycker det friska och omfamnande dofter, med fruktiga nyanser och en övergripande känsla av bredd och generositet. I munnen visar \u003cstrong\u003ePecorino d'Abruzzo 2018 Colli Aprutini IGT Emidio Pepe\u003c\/strong\u003e en förförisk, fyllig och välformad smak, med en smakstruktur som förenar mjukhet och energi. Friskheten stöder vinets profil och bidrar till att göra det dynamiskt, medan avslutningen är harmonisk och långvarig, med en behaglig känsla av balans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRekommenderade kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDetta Pecorino passar med stor mångsidighet till skaldjursrätter, fiskförrätter, pastarätter med milda såser och lätta kötträtter baserade på vitt kött. Det är också särskilt lämpligt med medelhavskök, säsongsgrönsaker, salta pajer och färska eller medelålders ostar. Dess struktur och generositet gör att det kan följa med smakrika rätter utan att förlora sin finess, vilket gör det till ett övertygande val för informella middagar och mer noggrant planerade luncher.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFör att bäst uppskatta \u003cstrong\u003ePecorino d'Abruzzo 2018 Colli Aprutini IGT Emidio Pepe\u003c\/strong\u003e, är den ideala serveringstemperaturen mellan \u003cstrong\u003e10 och 12 °C\u003c\/strong\u003e. En något högre temperatur än för enklare vita viner gör det möjligt att framhäva dess kropp och aromatiska uttryck. Om det serveras i en viktig gastronomisk kontext kan det dra nytta av några minuters syresättning i glaset för att ytterligare bredda dofterna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVarför köpa det\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet är ett intressant val för den som vill köpa vin online och satsa på ett abruzzese vitt vin med en ärlig och igenkännbar karaktär. \u003cstrong\u003ePecorino d'Abruzzo 2018 Colli Aprutini IGT Emidio Pepe\u003c\/strong\u003e förenar charmen hos en identitetsbärande druvsort med signaturen från en mycket uppskattad producent för sin stilistiska koherens. Det är ett vin som fungerar bra både som bordsvin och som ett förslag att dela vid speciella tillfällen, tack vare sin balanserade profil, sin generositet och sin naturliga gastronomiska benägenhet.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Emidio Pepe Azienda Agricola Biologica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658790580610,"sku":"c39b53f38c","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/GADS_-_1200x_-_ITA_-_2024-07-22T092828.786.jpg?v=1779204273"},{"product_id":"pecorino-fosso-cancelli-2021-colline-pescaresi-igp-ciavolich","title":"Pecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP Ciavolich","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP Ciavolich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003eCiavolich\u003c\/strong\u003e är ett abruzzesisk vitt vin med en autentisk och raffinerad profil, kapabel att förena friskhet, struktur och en trevlig territoriell prägel. Det kommer från druvor av \u003cstrong\u003ePecorino 100%\u003c\/strong\u003e som odlas mellan Pianella och Loreto Aprutino, i ett område som är väl lämpat för produktion av karaktärsfulla vita viner, och representerar ett intressant val för den som söker ett gastronomiskt, intensivt och väldefinierat vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium och vinets stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenna beteckning \u003cstrong\u003eColline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e berättar om en abruzzesisk kulle, där Pecorino hittar balans mellan aromatisk mognad och livlighet. De leriga och kalkhaltiga jorden samt höjden på cirka 250 meter bidrar till att ge vinet en bra smakspänning, medan den noggranna vinifieringen, med passager i amfora och begagnat trä, värdesätter den varietala karaktären utan att tynga ner den. Lagringen på ädla jästfällningar och buteljeringen utan filtrering kompletterar en naturlig men välvårdad stil, tänkt att uttrycka komplexitet och identitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 Smaknoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVid första anblicken visar vinet en \u003cstrong\u003eintensiv gul\u003c\/strong\u003e färg, ljus och i linje med dess personlighet. Buketten är fin och igenkännbar, med florala inslag av fläder och kryddiga nyanser av ingefära, som tillför djup och dynamik. I munnen är ingången delikat, sedan breder smaken ut sig med rundhet, mjukhet och en tydlig struktur. Den \u003cstrong\u003esaltighet\u003c\/strong\u003e stöder den smakprofilen och följer med en lång och bestående eftersmak, vilket gör \u003cstrong\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e till ett vitt vin av vacker utveckling och stor njutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRekommenderade kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDetta vin passar lätt till smakrika skaldjursrätter, skaldjur, ugnsbakad fisk och rätter med aromatiska örter. Det är också utmärkt med första rätter från det medelhavska köket, skaldjursrisotto, delikata vita kött och medelålders ostar. Dess struktur gör det även lämpligt för rikare recept, så länge de inte är för kryddiga, medan den salta tonen hjälper det att stå emot rätter med kraftig smak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFör att bäst uppskatta \u003cstrong\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e är den ideala serveringstemperaturen runt \u003cstrong\u003e10°C\u003c\/strong\u003e. På så sätt framhävs friskhet, dofter och precision i smaken. Om det serveras något varmare kan det uttrycka sin mjuka komponent och struktur ännu bättre, men utan att överstiga temperaturer som skulle dämpa dess aromatiska finess.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVarför köpa det\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet är ett vin som förenar territorium, hantverk och personlighet. Valet av noggranna processer, användning av amfora och begagnat trä samt förlängd lagring ger liv åt ett distinkt vitt vin, kapabel att erbjuda något mer än ett omedelbart och konventionellt Pecorino. \u003cstrong\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e är idealiskt för den som söker ett elegant, salt och mångsidigt italienskt vin, perfekt både för en viktig middag och för en flaska att dela med den som uppskattar karaktärsfulla vita viner.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ciavolich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659182092674,"sku":"21816d3661","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/GADS_-_1200x_-_ITA__52.jpg?v=1779231177"},{"product_id":"testarossa-bianco-trebbiano-d-abruzzo-superiore-d-o-c-2021-pasetti","title":"Testarossa Bianco Trebbiano d’Abruzzo Superiore D.O.C. 2021 Pasetti","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eTestarossa Bianco Trebbiano d’Abruzzo Superiore D.O.C. 2021 Pasetti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTestarossa Bianco Trebbiano d’Abruzzo Superiore D.O.C. 2021\u003c\/strong\u003e av \u003cstrong\u003ePasetti\u003c\/strong\u003e är en vit cuvée med karaktär, ett uttryck för familjetraditionen och ett område som kan ge intensiva, eleganta och långlivade viner. Mötet mellan \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e skapar en balanserad profil, där friskhet, struktur och aromatisk komplexitet samexisterar på ett harmoniskt sätt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium och vinets stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVingårdarna ligger i Capestrano, 450 meter över havet, i Gran Sasso och Monti della Laga nationalpark. Här hjälper temperaturskillnaderna till att bevara syra och utveckla fina och klara dofter, medan de grusiga-sandiga jorden bidrar till en trevlig mineralisk och smakrik prägel. Detta \u003cstrong\u003eTrebbiano d’Abruzzo Superiore D.O.C.\u003c\/strong\u003e tolkar området med en raffinerad stil, byggd på balans och djup smak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmaknoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glaset framträder den med en lysande gyllene färg. Buketten är bred och facetterad, med inslag av vissna vita blommor, torkad frukt, salvia, vanilj och lätta kryddiga nyanser av curry. Vid smak är den elegant och harmonisk, med en livlig friskhet som stöder strukturen och ger en god längd. Den aromatiska komponenten och vinets konsistens gör det intressant även efter några års utveckling i flaska.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRekommenderade kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTestarossa Bianco\u003c\/strong\u003e passar bra med skaldjursförrätter, rå fisk och tartar, smakrika pastarätter, örtrisotto, vitt kött, medelålders ostar och rätter med svamp eller grönsaker med tydlig smak. Dess sälta och goda struktur gör den även lämplig för mer komplexa rätter, så länge de är väl balanserade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen ideala serveringstemperaturen är mellan \u003cstrong\u003e10 och 12 °C\u003c\/strong\u003e. Om vinet har förvarats länge eller om man vill framhäva den aromatiska komplexiteten, kan det vara bra att öppna det några minuter före servering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVarför köpa den\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet är ett intressant val för den som söker ett elegant, territoriellt och personligt abruzzese vitt vin. \u003cstrong\u003eTestarossa Bianco Trebbiano d’Abruzzo Superiore D.O.C. 2021 Pasetti\u003c\/strong\u003e förenar identitet, mångsidighet och utvecklingskapacitet, vilket erbjuder en profil som passar både till bordet och mer exklusiva tillfällen. Ett vin att köpa online för att upptäcka ett strukturerat, raffinerat och koherent vitt vin i linje med filosofin hos vingården.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Pasetti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659194839426,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/testarossa-trebbiano-d-abruzzo-pasetti.jpg?v=1779232842"},{"product_id":"pecorino-frontone-2020-igt-terre-aquilane-bio-cataldi-madonna","title":"Pecorino Frontone 2020 IGT Terre Aquilane BIO Cataldi Madonna","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePecorino Frontone 2020 IGT Terre Aquilane BIO av \u003cstrong\u003eCataldi Madonna\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePecorino Frontone 2020 IGT Terre Aquilane BIO\u003c\/strong\u003e av \u003cstrong\u003eCataldi Madonna\u003c\/strong\u003e är ett abruzzesiskt vitt vin med en intensiv, modern och territoriell profil, kapabel att förena aromatisk precision, friskhet och njutbarhet. Det är gjort av Pecorino-druvor som odlas enligt principerna för ekologiskt jordbruk vid foten av Gran Sasso, en kontext som bidrar till att ge vinet energi, klarhet och en känsla av stor smaklig framåtrörelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium och vinets stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBenämningen \u003cstrong\u003eIGT Terre Aquilane\u003c\/strong\u003e berättar om ett område i inre och bergiga Abruzzo, där höjd och klimat gynnar temperaturvariationer som är användbara för att bevara aromatisk karaktär och friskhet. I detta sammanhang ingår arbetet av \u003cstrong\u003eCataldi Madonna\u003c\/strong\u003e, en källare känd för sin essentiella och rena stil, som värdesätter druvsortens personlighet utan överbyggnader. Vinifiering i reduktion och användning av rostfritt stål bidrar till att bevara vinets varietala karaktär, medan lagring på fin jäst i 12 månader berikar dess kropp och komplexitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmaknoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVid första anblicken framstår den kristallklar, med en halmgul färg och tydliga gyllene reflexer. Nosen bjuder på en ren och ljus bukett, där man känner igen persika, passionsfrukt, bergamott, citronmeliss och krasse, tillsammans med citrusinslag och harpikstoner. Smaken är frisk, lättflytande och väl definierad, med en citrusaktig avslutning som förlänger njutningen. Strukturen är balanserad, stödd av en livlig aromatisk profil och en dynamisk smakupplevelse, idealisk för den som söker ett karaktärsfullt men omedelbart vitt vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRekommenderade kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePecorino Frontone 2020\u003c\/strong\u003e passar naturligt till skaldjursförrätter, rå fisk, pastarätter med grönsaker eller skaldjur, men även till lätta vita kött och färska ostar. Dess friskhet och citrusstruktur gör den intressant med rätter från det medelhavsinspirerade köket, strukturerade sallader, delikata friteringar och aromatiska tillagningar som inte är för feta. Det är ett mångsidigt vitt vin, lämpligt både för en informell middag och en mer raffinerad meny.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServera \u003cstrong\u003ePecorino Frontone 2020\u003c\/strong\u003e vid en temperatur av \u003cstrong\u003e10-12 °C\u003c\/strong\u003e för att framhäva dess dofter och friskhet. Vid dagsservering kan det vara bra med en kort paus i kylskåp eller i en hink med is för att nå rätt balans. Lång syresättning är inte nödvändig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVarför köpa den\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAtt välja \u003cstrong\u003ePecorino Frontone 2020 IGT Terre Aquilane BIO\u003c\/strong\u003e innebär att föra till bordet ett autentiskt, uttrycksfullt och välbyggt italienskt vitt vin, kapabelt att förena territoriell identitet och omedelbar njutbarhet. Det är en intressant flaska för den som älskar aromatiska men inte överdrivna vita viner, med en elegant, frisk och mångsidig profil. Ett utmärkt val för att berika vinkällaren med en abruzzesisk etikett med personlighet, lämplig även för onlinevininköp för vardagliga tillfällen och speciella stunder.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cataldi Madonna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659257983362,"sku":null,"price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/pecorino-cataldi-madonna-frontone-2020-Sorrento.jpg?v=1779238960"},{"product_id":"fosso-cancelli-pecorino-2020-colline-pescaresi-igp-ciavolich","title":"Fosso Cancelli Pecorino 2020 Colline Pescaresi IGP Ciavolich","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eFosso Cancelli Pecorino 2020 Colline Pescaresi IGP Ciavolich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFosso Cancelli Pecorino 2020\u003c\/strong\u003e är ett vitt vin med stark personlighet signerat \u003cstrong\u003eCiavolich\u003c\/strong\u003e, en autentisk uttryck för \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e från Abruzzo i appellationen \u003cstrong\u003eColline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e. Det kommer från druvor som plockas för hand i vingårdarna i Pianella och\/eller Loreto Aprutino och kännetecknas av en rik, strukturerad och djup stil, kapabel att förena materia, spänning och en tydlig territoriell prägel. Vinifieringen och lagringen i terrakottakärl och begagnat trä bidrar till att definiera en komplex och raffinerad profil, tänkt för den som söker ett okonventionellt, intensivt och gastronomiskt italienskt vitt vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium och vinets stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDetta \u003cstrong\u003evita vin från Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e tolkar det abruzzesiska territoriet på ett originellt sätt, med ett hantverksmässigt tillvägagångssätt som värdesätter råvaran och spontaniteten i processen. Den manuella skörden, jäsningen med pied de cuve av inhemska jästarter och lagringen på fina jästfällningar berättar om ett sammanhängande projekt, inriktat på att framhäva identitet och djup. Resultatet är en \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e med medelhavskaraktär, intensiv men balanserad, med en utvecklad prägel som förenar friskhet, aromatisk komplexitet och en struktur som kan stå emot tidens tand och passa till maten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmaknoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glaset framträder den med en \u003cstrong\u003eljus och tydlig gyllene färg\u003c\/strong\u003e, ett tecken på ett vitt vin med substans och personlighet. Näsan bjuder på breda och omslutande nyanser, med anklanger till en blomstrande medelhavsträdgård, mogna blommiga toner, aromatiska örter och varmare, djupare känslor. I munnen visar den kropp, karaktär och god progression, med en smakrik struktur och en friskhet som balanserar rikheten i sippan. Avslutningen är ihållande, mångfacetterad och konsekvent med en viktig stil, utan att ge avkall på drickbarhet och energi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRekommenderade kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFosso Cancelli Pecorino 2020\u003c\/strong\u003e passar bra till kraftiga skaldjursrätter, ugnsbakad fisk och rätter med aromatiska örter. Den är också idealisk med smakrika pastarätter, krämiga risotto, vitt kött, medelålders ostar och smakrik medelhavsmat. Dess personlighet gör den även lämplig för kombinationer med kryddiga rätter, men inte alltför starka, där friskhet och substans kan samspela harmoniskt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen ideala serveringstemperaturen för \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Pecorino 2020\u003c\/strong\u003e är \u003cstrong\u003e10-12 °C\u003c\/strong\u003e. Om den serveras efter en kort tid i flaskan eller med en övergång i karaff, kan den bäst uttrycka sin aromatiska komplexitet och smakprogression. Det är ett vitt vin som ger sitt bästa i ett brett glas, särskilt när man vill framhäva djupet i profilen och den utvecklande komponenten i stilen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVarför köpa den\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAtt välja \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Pecorino 2020\u003c\/strong\u003e betyder att satsa på ett abruzzesiskt vitt vin med en distinkt profil, kapabel att förena territoriell autenticitet, noggrant hantverk och stor mångsidighet vid matbordet. Det är en intressant flaska för den som vill köpa vin online med en mer sofistikerad touch, långt ifrån de mest omedelbara standarderna och nära en hantverksmässig vision av \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e. En etikett som värdesätter producentens hand och erbjuder en intensiv, gastronomisk och minnesvärd upplevelse.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ciavolich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659335184770,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Pecorino.PNG?v=1779245517"},{"product_id":"la-foia-2021-pecorino-superiore-doc-bio-fontefico","title":"La Foia 2021 Pecorino Superiore DOC Bio Fontefico","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eLa Foia 2021 Pecorino Superiore DOC Bio Fontefico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Foia 2021 Pecorino Superiore DOC Bio Fontefico\u003c\/strong\u003e är ett italienskt vitt vin med stark personlighet, skapat av ett vineri som tolkar området med hantverksmässig omsorg och respekt för naturen. Det är en speciell etikett, tänkt att erbjuda en Pecorino med en rikare och mer omslutande profil, kapabel att förena aromatisk intensitet, smaklig mjukhet och en behaglig känsla av djup. Det är ett utmärkt val för den som söker ett originellt, gastronomiskt och lätt igenkännbart vitt vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium och vinets stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenna \u003cstrong\u003ePecorino Superiore DOC Bio\u003c\/strong\u003e kommer från en enda vingård och produceras och buteljeras på plats av Fontefico, med en filosofi som prioriterar autenticitet och samstämmighet mellan årgång och territorium. Ekologisk odling och en icke-invasiv metod i vinkällaren värdesätter den naturliga uttrycksförmågan hos druvan, vilket ger ett vin som fokuserar på fruktens renhet och bouquetens rikedom. Stilen är av ett strukturerat, varmt och sensuellt vitt vin, tänkt att särskilja sig från de mer omedelbara tolkningarna av Pecorino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmaknoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glaset visar La Foia 2021 Pecorino Superiore DOC Bio Fontefico en lysande, intensiv och materisk gyllene färg. Näsan bjuder på eleganta och ovanliga känslor, med inslag av kastanjhonung, kamomill, vitpeppar och blommiga nyanser. I munnen imponerar den med sin breda volym och en krämig textur, berikad med noter av vaniljkräm och torkad aprikos. Smaken är omslutande, fyllig, med en fräschör som stöder drickbarheten utan att styva till den övergripande profilen. Avslutningen är lång och i linje med vinets djärva karaktär.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRekommenderade kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStrukturen och den aromatiska rikedommen hos \u003cstrong\u003eLa Foia 2021 Pecorino Superiore DOC Bio Fontefico\u003c\/strong\u003e gör den lämplig för smakrika och välbyggda rätter. Den passar bra med fiskbaserade pastarätter, pasta med delikata men krämiga såser, vitt kött, medelålders ostar och rätter med svamp eller ugnsrostade grönsaker. Den är också intressant med mer avancerad medelhavsmat, där dess mjukhet kan komplettera intensiva ingredienser utan att förlora balans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFör att bäst uppskatta \u003cstrong\u003eLa Foia 2021 Pecorino Superiore DOC Bio Fontefico\u003c\/strong\u003e rekommenderas en serveringstemperatur mellan 10 och 12 °C. En kort syresättning i glaset kan hjälpa till att uttrycka den aromatiska profilen med större bredd, särskilt om vinet har öppnats nyligen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVarför köpa den\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet är ett vin att välja när man vill ha ett vitt vin som skiljer sig från det vanliga, kapabelt att förena territoriell identitet, komplexitet och njutning. Bearbetningen från en enda vingård, den ekologiska certifieringen och Fonteficos noggrant utformade stil gör den till en intressant etikett för den som vill köpa vin online med fokus på kvalitet och personlighet. \u003cstrong\u003eLa Foia 2021 Pecorino Superiore DOC Bio Fontefico\u003c\/strong\u003e är perfekt både för en speciell middag och för att berika vinkällaren med ett karaktärsfullt vitt vin.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Fontefico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659335938434,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/lafoia2021-Fontefico.png?v=1779245683"}],"url":"https:\/\/italianwineselection.com\/sv\/collections\/pecorino.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}