{"title":"Tortorepasset","description":"\u003ch2\u003ePasso delle Tortore: viner från Irpinia mellan identitet och karaktär\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKollektionen \u003cstrong\u003ePasso delle Tortore\u003c\/strong\u003e samlar ett urval av viner som berättar om Irpinia genom olika benämningar, druvsorter och stilar, med en tydlig röd tråd: att uttrycka territoriet med precision och personlighet. Från friska och aromatiska vita viner till djupare och mer strukturerade röda, tolkar varje etikett autentiskt den kampanska traditionen, och värdesätter druvor och ursprungsområden med en noggrann vinifiering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDetta urval är tänkt för den som söker viner som kan erbjuda balans, finess och en stark territoriell identitet. Närvaron av benämningar som \u003cstrong\u003eGreco di Tufo DOCG\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFiano di Avellino DOCG\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eIrpinia Falanghina DOC\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eIrpinia Campi Taurasini DOC\u003c\/strong\u003e gör kollektionen särskilt intressant för att utforska den mest representativa profilen av Irpinia i olika nyanser.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinerna i kollektionen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBland de närvarande etiketterna sticker \u003cstrong\u003eLe Arcaie 2021 Greco di Tufo DOCG Passo delle Tortore\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePiano Del Cardo 2021 Irpinia Falanghina DOC Passo delle Tortore\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBacio Delle Tortore 2021 Fiano di Avellino DOCG Passo delle Tortore\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC Passo delle Tortore\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eSasso Serra 2020 Irpinia Aglianico DOC Passo delle Tortore\u003c\/strong\u003e ut. Tillsammans utgör de ett varierat och sammanhängande förslag, idealiskt för den som vill gå från omedelbara och friska vita till mer intensiva röda, med en gemensam nämnare av territorialitet och produktionsvård.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKaraktär av vita och struktur av röda\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe vita vinerna i urvalet, som Greco di Tufo, Fiano di Avellino och Falanghina, erbjuder friska, smakrika och ofta aromatiska profiler, perfekta för den som uppskattar elegans och drickbarhet. De röda baserade på Aglianico, å sin sida, ger större djup, tanninstruktur och komplexitet, med en struktur som gör dem lämpliga för smakrika rätter och rikare kök. Denna växling möjliggör att välja det mest lämpliga vinet för tillfället, utan att ge avkall på den stilistiska sammanhållningen hos vingården.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKombinationer och konsumtionsmöjligheter\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKollektionen \u003cstrong\u003ePasso delle Tortore\u003c\/strong\u003e passar för många olika konsumtionsmoment. De vita vinerna är idealiska med skaldjursförrätter, delikata pastarätter, grönsaker och färska ostar, medan de röda kommer till sin rätt med rostade kött, kryddiga rätter, charkuterier och lagrade ostar. Tack vare variationen av benämningar som finns, möjliggör detta urval att bygga precisa kombinationer och att smakfullt följa både informella luncher och mer strukturerade middagar.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVarför välja Passo delle Tortore på Italian Wine Selection\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAtt välja viner från \u003cstrong\u003ePasso delle Tortore\u003c\/strong\u003e innebär att satsa på etiketter som förenar autenticitet, territoriell identitet och vinodlingskvalitet. Urvalet värdesätter ett område som Irpinia, känt för sin förmåga att erbjuda igenkännliga, långlivade och rika viner. Om du letar efter en kollektion som kan berätta om territoriet genom väldefinierade vita och röda viner, är denna sida den perfekta utgångspunkten för att upptäcka själen av \u003ca href=\"\/sv\/collections\/passo-delle-tortore\"\u003ePasso delle Tortore\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sasso-serra-2020-irpinia-aglianico-doc-passo-delle-tortore","title":"Sasso Serra 2020 Irpinia Aglianico DOC Passo delle Tortore","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eSasso Serra 2020 Irpinia Aglianico DOC\u003c\/strong\u003e från Passo delle Tortore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSasso Serra 2020 Irpinia Aglianico DOC\u003c\/strong\u003e är ett rödvin från Kampanien som tolkar med stil och precision en av de stora druvsorterna i Sydeuropa. Signerat \u003cstrong\u003ePasso delle Tortore\u003c\/strong\u003e, kommer det från druvor \u003cstrong\u003eAglianico 100%\u003c\/strong\u003e och förenar aromatisk intensitet, struktur och en behaglig mjukhet i avslutningen, vilket erbjuder ett solid och mångsidigt alternativ för den som söker ett autentiskt rödvin med en väl definierad territoriell karaktär.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium och vinets stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDetta \u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC\u003c\/strong\u003e kommer från vingårdar belägna cirka 400 meter över havet, med sydostlig exponering och ler-kalkhaltiga jordar. En kontext som värdesätter druvans mognad och bidrar till att ge balans mellan material, friskhet och elegans. Skörden, som genomfördes under andra veckan i oktober, möjliggör insamlingen av en mogen Aglianico, kapabel att uttrycka djup och koncentration. Vinifieringen innebär jäsning med maceration vid kontrollerad temperatur i 15-18 dagar, följt av en lagring på cirka 6 månader i ekfat och en flasklagring som berikar den smakliga strukturen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmaknoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glaset presenterar det sig med en intensiv rubinröd färg. Den doftmässiga profilen är komplex och påminner om skogsbär, mogen plommon och lakrits, med en kryddig ram och en elegant prägel. På paletten visar det struktur, balans och väl integrerade tanniner, element som stödjer en omslutande men inte tung smakupplevelse. Den avslutande känslan är av ett mjukt och krämigt rödvin, med en harmonisk progression och en beständighet som är förenlig med typen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRekommenderade kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSasso Serra 2020 Irpinia Aglianico DOC\u003c\/strong\u003e passar lätt till smakrika och strukturerade rätter från den italienska traditionen. Det är idealiskt med grillade eller rostade röda kött, grytor, vilt, lamm och rika huvudrätter. Utmärkt också med lagrade ostar och rätter från det kampanska köket med kraftfull smak, som ragù, timballi och ugnsrätter. Dess elegans gör det också lämpligt för viktiga middagar och sociala stunder där man önskar ett rödvin med personlighet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen ideala temperaturen för att servera \u003cstrong\u003eSasso Serra 2020 Irpinia Aglianico DOC\u003c\/strong\u003e är mellan \u003cstrong\u003e16 och 18°C\u003c\/strong\u003e. Om möjligt, är det bra att öppna flaskan en stund i förväg för att främja dofternas uttryck och framhäva mjukheten i smaken. Lång syresättning är inte nödvändig, men en kort öppningstid kan ytterligare förbättra vinets balans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVarför köpa det\u003c\/h3\u003e\n\u003cpDetta vin representerar ett övertygande val för den som vill köpa online ett kampanskt rödvin med en autentisk, omsorgsfull och gastronomisk profil. Den rena Aglianico, den irpinska ursprunget och den balanserade stilen från \u003cstrong\u003ePasso delle Tortore\u003c\/strong\u003e gör det intressant både för vardagsbordet och för mer exklusiva tillfällen. Det är ett vin som förenar territoriell identitet, struktur och elegans, med en drickbarhet som inbjuder till att återvända till glaset.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Passo delle Tortore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658678940034,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Irpinia_aglianico.png?v=1779198526"},{"product_id":"pietra-rubra-2020-irpinia-campi-taurasini-doc-passo-delle-tortore","title":"Pietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC Passo delle Tortore","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC\u003c\/strong\u003e från Passo delle Tortore är ett rödvin från Kampanien gjort av \u003cstrong\u003eAglianico 100%\u003c\/strong\u003e, en autentisk uttryck för en prestigefylld druvsort som är djupt kopplad till Irpinia. Det kommer från en liten odling och förenar aromatisk rikedom, struktur och drickbarhet i en elegant profil, tänkt för den som söker ett territoriellt, intensivt och gastronomiskt rödvin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium och vinets stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOmrådet \u003cstrong\u003eIrpinia Campi Taurasini DOC\u003c\/strong\u003e är en av de mest intressanta zonerna i Kampanien för Aglianico, tack vare klimat- och jordförhållanden som gynnar långsam och fullständig mognad. I fallet med \u003cstrong\u003ePietra Rubra 2020\u003c\/strong\u003e kommer druvorna från en vingård på \u003cstrong\u003e400 meter över havet\u003c\/strong\u003e, som vetter mot sydost och odlas på lerig-kalkig jord. Denna kombination av faktorer bidrar till att ge ett vin med en tydlig karaktär, med balans mellan fruktens mognad, friskhet och en redan väl integrerad tanninstruktur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 Smaknoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glaset presenterar det sig med en \u003cstrong\u003epurpurröd\u003c\/strong\u003e färg. På näsan erbjuder det intensiva dofter av svart vinbärssylt, björnbär och körsbär, åtföljda av inslag av tobak och kryddor i avslutningen. I munnen är det mjukt och balanserat, med eleganta och väl sammanflätade tanniner, en bra struktur och en eftersmak som gör sippandet kontinuerligt och tillfredsställande. Lagringen i franska ekfat i cirka 8 månader tillför komplexitet utan att dölja den varietala karaktären av Aglianico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRekommenderade kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC\u003c\/strong\u003e passar naturligt till kötträtter, grytor, rostade rätter, ugnsbakad lamm och fjäderfä. Det är också utmärkt med rika pastarätter, som traditionella ragù, ugnsbakade lasagner och pasta med köttsåser. Vid bordet fungerar det bra med lagrade ostar och smakrika rätter från det medelhavska köket, tack vare sin struktur och kryddiga komponent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen ideala serveringstemperaturen för \u003cstrong\u003ePietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC\u003c\/strong\u003e är mellan \u003cstrong\u003e16 och 18 °C\u003c\/strong\u003e. Om möjligt rekommenderas det att öppna det i förväg för att främja syresättning och bäst framhäva dofterna av mörka frukter, kryddor och tobak. Alternativt kan en kort stund i karaff vara användbar om man vill göra det mer uttrycksfullt redan under de första minuterna i glaset.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVarför köpa det\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAtt välja \u003cstrong\u003ePietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC\u003c\/strong\u003e innebär att satsa på ett italienskt vin med stark koppling till territoriet, kapabel att förena intensitet, elegans och njutbarhet. Det är en idealisk flaska för en viktig middag, för att följa strukturerade rätter eller för att berika vinkällaren med ett rödvin från Kampanien med en modern profil men trogen traditionen av Aglianico. Ett övertygande köp för den som söker kvalitet, personlighet och mångsidighet.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Passo delle Tortore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658844025218,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/pietrarubra.jpg?v=1779207485"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/logo-passo-delle-tortore.png?v=1779195477","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/sv\/collections\/passo-delle-tortore.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}